大家好,今天给各位分享肥牛娃娃菜怎么弄好吃的一些知识,其中也会对娃娃菜蒸牛肉怎么做进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
制作方法
1.牛里脊肉改刀成2—3毫米薄片,用盐、老抽、水、生粉上浆约10分钟;
2.洗净娃娃菜改成八段条状
(一颗娃娃菜直切成8份);
3.先将娃娃菜在开水里汆烫一下,捞起备用;
4.调兑汁料:碗内放入姜丝、盐、糖、鸡精、黄酒和适量水一起调匀;
5.取盘先放入娃娃菜垫底,然后将牛肉片平铺在娃娃菜上面;
6.浇上调兑好的汁料,可把姜丝集中放在牛肉片上部,水沸后上锅蒸8分钟即可。
香辣牛娃娃是一道传统的川菜,主要食材是牛肉和娃娃菜,配以辣椒和调料,烹制出一道美味可口的菜肴。以下是一份正宗的香辣牛娃娃食谱:
所需食材:
-牛肉:200克
-娃娃菜:200克
-辣椒:适量
-姜:适量
-蒜:适量
-盐:适量
-生抽:适量
-料酒:适量
-鸡精:适量
-食用油:适量
步骤:
1.将牛肉切成小块,加入生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2.娃娃菜洗净切成小块,辣椒切段,姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4.加入娃娃菜和辣椒段,翻炒均匀。
5.加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6.盖上锅盖,转小火焖煮5分钟,直至娃娃菜变软。
7.最后,打开锅盖,让调味料均匀地裹在食材上,翻炒至收汁即可。
香辣牛娃娃是一道口感鲜美、麻辣爽口的川菜,希望大家能够喜欢。
食材和调料
牛肉半斤,娃娃菜两个,葱两根,蒜三瓣,胡椒粉
做法步骤:
第1步.?把带筋的牛肉切成片
(也可以是纯瘦肉),沉淀下血水再洗干净,倒点油拌点淀粉。
第2步.?娃娃菜洗净切成片。
第3步.?葱切成小段。大蒜切成片。
第4步.?先给锅里倒些油,然后炒到肉变色捞出,然后再给锅里倒少点油,部分葱蒜爆香再把娃娃菜杆先放入锅内稍微炒下,然后把菜叶翻炒,过2分钟然后把炒好的肉倒在锅里再和娃娃菜一块翻炒下,撒点盐,花椒面,把剩余的葱蒜放入锅内就好啦。
具体做法如下:
1.取娃娃菜数片,焯水备用;
2.牛肉片加少量盐,白胡椒粉腌制20分钟;
3.牛肉片铺平,依次加入胡萝卜条、绿豆芽、韭菜条、娃娃菜叶,卷起来;
4.平底锅加油烧热,加入卷好的牛肉卷煎炸至两面金黄色;
5.加少量水放入娃娃菜片,煮至娃娃菜熟软后,加料酒、酱油、生抽、盐、糖,煮至少许汤汁收干,即可装盘。
关于肥牛娃娃菜怎么弄好吃,娃娃菜蒸牛肉怎么做的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。