蛏子凉拌怎么弄好吃 胶东大厨凉拌蛏子做法

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本文目录

1. 蛏子怎么弄好吃
2. 胶东大厨凉拌蛏子做法
3. 凉拌小人仙的做法
4. 如何做美味的三丝拌蛏子

蛏子怎么弄好吃

凉拌蛏子

食材：蛏子，尖椒，黄瓜，小红椒，香菜，香葱，葱姜蒜、辣椒油，盐，醋，生抽，香油

做法：

1、将所有食材清洗干净备用。

2、锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线

3、香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝，黄瓜切丝，红椒切成片。

4、调碗汁：盐

（少许），生抽，醋

（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！

胶东大厨凉拌蛏子做法

食材用料

蛏子500克，酱油1勺，青柠2个，小米辣1个，香菜1根，干葱头1个

凉拌蛏子的做法步骤：

步骤1

蛏子水里浸泡1-2个小时后，放开水里烫熟，放凉后去壳去黑线

步骤2

干葱头没有可以用红洋葱替代，切丝，小米辣切碎，挤两个青柠的汁，加上一勺酱油，撒上香菜，搅拌均匀即可

凉拌小人仙的做法

主料

小人仙1斤

辅料

紫洋葱1/4个

香葱2棵

小米椒5个

香菜5棵

姜2片

调料

蒜蓉辣酱适量

蚝油2勺

蒸鱼豉油1勺

白糖1勺

1.蛏子放盐清水静置半小时以上吐吐脏东西，然后锅里放1片姜水开后放入蛏子焯水，水再开捞出。

2.配菜均切成细丝备用。

3.冷油放入白糖，糖化后倒入蛏子和配菜翻炒，炒出香味后放入蒜蓉辣酱和耗油继续翻炒，出锅前淋入蒸鱼豉油。

4.完成。

如何做美味的三丝拌蛏子

三丝拌蛏子

食材：大蛏子750克，韭菜250克，熟香菇75克，净黄瓜50克，绍酒15克，熟火腿丝25克，姜末10克，酱油25克，精盐13克，味精1克。

三丝拌蛏子的做法步骤

1.将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。

2.炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。

3、韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。

4、将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。

蛏子凉拌怎么弄好吃和胶东大厨凉拌蛏子做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！