mini美食食谱

Mini美食食谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口味的人。 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将猪肉切成大小适中的块状，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 热锅凉油，加入葱和姜爆香，放入焯水后的猪肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，淹没猪肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂。 6. 收汁：将火调至中小火，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间和火候需要根据肉块的大小和口感来调整。
2. 红烧肉的汁水要收浓，口感才会更好。
3. 红烧肉适合搭配米饭食用，口感鲜美，香甜可口。 【参考文献】 红烧肉的做法有很多，可以根据自己的口味和喜好进行调整。以下是一份简单的红烧肉做法，供您参考。