粳米油怎么弄好吃又简单，大米油的详细做法

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本文目录

1. 大米油的详细做法
2. 熬米油的正确方法
3. 稻米油怎么食用
4. 米汤油怎么熬

大米油的详细做法

准备材料：小米30克、清水适量

制作步骤：

1、准备好新鲜的小米。

2、小米浸泡15分钟以上。冷水入锅，米和水的比例是1:5，也就是一杯米加五杯水的比例。

3、米下锅烧开后，转小火慢熬。

4、过程中，可以在锅盖处放一个勺子帮助透气，防止米汤溢出。

5、等到米粒熬制膨胀状态以后，勤用勺子不断搅动，帮助米粒脱粉，也能防止糊锅。

6、熬20-30分钟以后的样子，这个时候如果喜欢稀一点的就可以喝了。

7、凉一点的时候，传说中的米油就飘起来了。这个特别有营养。也可以直接用滤网过滤一下，就盛出米油了。

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熬米油的正确方法

熬米油的方法

１、第一在选择小米的时候尽量选择当年的新米，陈米熬出来的不好喝。

2.先把小米淘洗２遍，在淘洗的时候不要用力搅动，这样会把小米表面的米面洗掉，会导致后面熬米油失败。

3.这一点一定要注意。

4.把小米和清水按照１：１０的比例一次性添加好，后面不需要继续添加，所以要一次性的把水放足了。

5.如果后面再继续加水的话，会导致第三熬出来的米粥，米是米，水是水。

6.这点也很重要。

7.在熬米粥的过程中不需要盖盖子，这样是为了防止沸腾，当米粥微微沸腾的时候转小火慢慢熬煮２０分钟左右，这段时间也不要盖盖子，不要搅拌，静置３０分钟，小米粥的表面就会有一层油了。

稻米油怎么食用

步骤/方式1

1、烹制菜肴

稻米油和别的植物油一样，能够用于烹饪各种各样菜肴，煎、炸、炒、蒸、煮等烹饪方式都较为可用，但是要留意的是，稻米油烹制菜肴需要控制水温，不必让水温超出200度，要不然会让米糠油中的一些营养成分外流，采用火灾快炒的方法能让炒成的菜味道更强，还能保存原来颜色。

步骤/方式2

2、凉菜

平常做凉菜时，能够把稻米油当调味料服用，先将稻米油放到锅中加温，等它略微起烟之后，再放进适当的花椒粒炸成香味，随后取下花椒粒，减温后获得的米糠油就能与别的调味品一起放进到凉拌菜中，用干净木筷调均匀后就能服用了。

步骤/方式3

3、给汤调料

稻米油还能用于在熬汤时给汤调料，无论是蔬菜汤還是骨头汤，在汤煲到八九成熟时添加适量的稻米油，能提味增香。

步骤/方式4

4、熬粥

稻米油还能够用于熬粥，将稻米清洗干净后，添加一勺子米糠油，再放进适当冷水一起煮至成粥，不但味儿更浓醇，并且口味更强。

米汤油怎么熬

熬制米油的方法其一为取大米250克洗净，放置于砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，其表面厚汤为米油；

其二为把大米500克淘净入锅加水，大火煮沸改小火煨煮，搅至浓稠状，停火，降温后取其浓米汤即可；

其三为把大米洗净泡水2小时，放置于案板上，用擀面杖压碎，并放入锅中加水适量，大火煮沸改小火煮至浓稠，关火，盛出米油。

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