【美食节目怎么做】

一、材料准备

1.食材：猪肉五花肉 500 克，生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，老抽 10 毫升，白糖 5 克，盐 3 克，鸡精 2 克，白胡椒粉 1 克，鸡蛋 2 个，生粉 适量。
2. 调料：食用油 适量，香油 5 毫升，葱花 适量。

二、制作过程

1.将五花肉洗净，切成小块，加入料酒、生姜、大葱腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀，将腌制好的五花肉块沾上蛋液，然后裹上生粉。
3. 热锅凉油，将裹好生粉的五花肉块煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入白糖，用中小火慢慢熬制，待糖色变成棕红色时，加入葱花煸炒出香味。
5. 将煎好的五花肉块倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的水，焖煮 20 分钟，让五花肉块入味，汤汁收干。 7. 将煮好的五花肉块盛出，装盘，撒上葱花即可。

三、制作流程总结 这道菜以五花肉为主料，配以鸡蛋、生粉等食材，通过煎、炒、焖等多种烹饪方式，将五花肉的香味充分激发出来，口感鲜嫩多汁。 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者，因为五花肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人体所需。 但需要注意的是，在烹制过程中要注意火候和时间，不要让五花肉过度烤煮，否则会影响口感。另外，如果不喜欢油腻，可以选择低脂肪的猪肉，或者将五花肉换成鸡肉或豆腐等素食食材。