贵州方言美食菜谱——酸汤鱼

(一)制作流程

1.选购新鲜的鱼肉，切成块状，大小适中。
2. 准备酸汤料，包括醋、酸笋、豆腐乳、辣椒等。
3. 将酸汤料烧开，加入鱼肉和配料，煮5分钟左右。
4. 取出鱼肉和配料，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
5. 装盘，撒上葱花和香菜即可。

(二)适合人群

1.适合喜欢吃酸辣口味的人。
2. 孕妇、小孩和老人建议少吃，以免对肠胃造成伤害。

(三)禁忌

1.不要在食用酸汤鱼时吸烟。
2. 不要在食用酸汤鱼时喝酒。
3. 不要在食用酸汤鱼时食用辛辣刺激性食物。

(四)注意事项

1.酸汤料的比例要掌握好，否则会影响口感。
2. 煮鱼时火候要适中，不要煮过头。
3. 鱼肉要切成块状，易于入味。 酸汤鱼是一道美味可口的贵州方言美食，不仅口感酸辣爽口，而且营养丰富，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇、小孩和老人建议少吃，以免对肠胃造成伤害。同时，制作酸汤鱼时应注意比例和火候，以确保口感和安全性。