面食的汤汁怎么弄好吃 蒸面汤汁做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面食的汤汁怎么弄好吃，以及蒸面汤汁做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 清汤面汁怎么调最好吃
2. 焖面汤汁的配方
3. 蒸面汤汁做法
4. 面条汤汁的做法

清汤面汁怎么调最好吃

第一步，将小葱洗净切成小段；

第二步，将鸡蛋去壳入碗中用打蛋器打烂，倒入烧八分开的油锅中煎制微黄捣碎，第三步，向锅中放入山泉水烧开，加入适量猪油、胡椒粉、食盐等，也可加入少许切碎的蕃茄，再将葱段放入锅中即可起锅用作清汤面汁了。

焖面汤汁的配方

一.制作焖面酱汁的配方

锅内放入胡麻油

（可以用色拉油来代替）500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱

（可以用黄豆酱来代替）400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。

二.铁锅焖面做法

1.葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。

2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。

4.倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。

5.再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。

6.关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。

蒸面汤汁做法

1、用料：肉末适量，生菜适量，鸡蛋一个，粘米粉150克，盐适量。

2、粘米粉倒在盆里，加入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时。

3、放入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入适量生抽、蚝油、糖。

4、热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。

5、准备生油扫子刮板，准备一个盘子用来蒸粉。

6、锅中煮开水，上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

7、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的盘中，加入打散的蛋，加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。

面条汤汁的做法

1、先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量

(没有可以用葱花替代)

2、再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜

3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可

面食的汤汁怎么弄好吃和蒸面汤汁做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！