(一)导航去美食苑——红烧肉

1.材料准备 红烧肉是一道传统的中式菜肴，制作红烧肉需要准备以下材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 葱适量 - 水适量
2. 制作步骤

(1)将猪五花肉洗净，切成大小均匀的小块。

(2)将生姜切成片备用。

(3)将料酒倒入碗中，加入适量的温水，将猪肉块放入碗中浸泡一段时间，去除血水和杂质。

(4)将生抽、老抽和冰糖放入平底锅中，加入适量的水，用中火烧热。

(5)将浸泡好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。

(6)加入适量的水，放入八角和葱，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味。

(7)将火关掉，收汁，直到猪肉块表面呈现红色，汁液浓稠即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌

(1)猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

(2)猪肉不宜与香料一起食用，如葱、姜、蒜等。

(3)猪肉不宜与jangly食物一起食用，如糯米、年糕等。

(4)红烧肉的汤汁和酱汁不宜多吃，以免导致肥胖。

(二)导航去美食苑——香酥鸭

1.材料准备 香酥鸭是一道口感酥脆、味道美味的中式菜肴，需要准备以下材料： - 嫩鸭1只 - 油适量 - 盐适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 面粉适量 - 淀粉适量 - 芝麻适量
2. 制作步骤

(1)将嫩鸭洗净，切成大小均匀的小块。

(2)将姜切成片备用。

(3)将蒜切末备用。

(4)将料酒、盐、糖、鸡精、面粉和淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成酱料。

(5)将鸭子块放入碗中，蘸上酱料，并均匀裹上面粉和淀粉。

(6)将鸭子块放入平底锅中，煎至两面金黄。

(7)将火关掉，收汁，直到鸭子块表面呈现红色，汁液浓稠即可。
3. 适合人群 香酥鸭是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌

(1)香酥鸭的酱料和酱汁不宜多吃，以免导致肥胖。

(2)香酥鸭的肉质较为油腻，不宜多吃。