大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生吐司怎么弄好吃视频，日式吐司在家好制作吗如何制作这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题，很荣幸能够将自己的美食作品分享给大家，这些都是小厨我一个月内的作品，请大家欣赏，如果喜欢可以点个关注@乡乡小厨
1.啤酒魔芋鸭
2.老北京炸酱面
3.丝瓜鸡蛋虾仁汤
4.番茄金针肥牛
5.肉松戚风蛋糕
6.苦瓜黄豆大骨汤
7.美味凉皮8.河南烩菜
9.蒜香小土豆红烧肉
10.肥牛石锅拌饭
11.秘制酸辣白菜
12.葡式蛋挞
还有很多自制美食图片就不一一展示了，有兴趣的朋友可以关注我，进我主页去看，每天分享美食做法，烹饪干货！
题主看这里，分享8种做法，咸甜都有，不知道宝宝多大，基本上3岁以上都可以吃了吧。
吐司条1.吐司切成一指宽的条，刷一些融化的黄油，撒些白糖，上烤箱200度10分钟。上色就烤好了
香焦巧克力吐司??做法：1.香蕉切片，厚一点，选生一些的香蕉；
2.黄油上锅煎香蕉，香蕉出现焦糖色就关火
3.吐司抹上买的巧克力酱，铺上香蕉片就OK
吐司布丁1.吐司切丁，鸡蛋、牛奶、糖混合，吐司侵泡加入布丁碗，200度烤20分钟，表面可以撒些糖。
吐司披萨??做法：1.吐司平铺刷上番茄酱，铺一层火腿片刷一层番茄酱，
2.撒上玉米粒，红椒丁，马苏里拉芝士碎，番茄酱可以换成披萨酱，200度20分钟。
厚吐司烧蛋做法：1.两片吐司中间夹一层沙拉酱，中间压一个洞，鸡蛋那么大的尺寸。
2.打一个蛋到洞里，撒一些黑胡椒，盐、还有芝士，200度烤15分钟。
吐司棒棒糖做法:1.吐司去掉边边，耍一层果酱，或者巧克力酱，卷起来
2.插上棒棒，一卷插三个，再切成三段，先插后切就不容易散。
厚士多1.先买用一整个吐司??，不切片，把中间掏出来，掏成个盒子
2.掏出的吐司切丁，刷上融化的黄油，200度20分钟，再拿出晾凉。
3.装入冰淇淋，吐司丁，饼干，水果，大师作品完成
鲜虾吐司卷1.虾??肉切碎，蛋黄酱混合
2.吐司切边，压扁一点
3.虾肉酱料放在吐司片上卷起来，边边压实，别绷开
4.面包卷裹上鸡蛋液，小火煎熟。
希望帮到题主，如果有问题可以私信我。
【全麦吐司
‖Ingredients
‖Prepare
1、1200g带盖吐司模具。
2、吴克己的法国老面做法：
材料：法国面粉
（T55）1000g，盐20g，麦芽精
（或麦芽糖）6g，水700g，低糖酵母4g
步骤：
1、把法国面粉水和麦芽精倒入搅拌桶中慢速搅拌3分钟，在静置15分钟后面粉即自我分解。
2、自我分解15~30分钟，撒上低糖酵母。
3、搅拌2分钟加入盐继续慢速搅拌5分钟，再中速搅拌3分钟。
4、基本发酵30分钟，翻面排气，冷藏12小时备用。
5、冷藏可放2~3天。
‖Cookingsteps
step1?
将材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟。
step2?
加入黄油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，即为“完全阶段”的面团。
step3?
测量面团温度为26℃。
step4?
进行60分钟基本发酵，发酵温度28℃。
step5?
翻面后，进行30分钟发酵，发酵温度28℃。
step6?
将面团分割成240克一颗后滚圆。
step7?
进行20分钟中间发酵，发酵温度为28℃。
step8?
将面团擀卷一次后松弛10分钟。
step9?
再将面团擀卷一次后放入吐司模中。
step10?
进行60分钟最后发酵，发酵温度为35℃。发酵至吐司模八分满即可。
step11?
入烤炉，以上火200℃／下火230℃烘烤40分钟。
‖Tips
1、为什么使用的是黑糖而不是砂糖？
此配方添加黑糖是为了带出全麦粉的麦香味。
2、量太大，该怎么减少呢？
配方中使用了烘焙百分比
（什么是烘焙百分比请戳：那些隐藏在配方中的小秘密——不可不知的烘焙百分比！），可以按照烘焙百分比对自己所需的量进行调配。
3、这个配方可以做多少的量？
此配方可以制作4条吐司，240g一条。
【高水量吐司】
‖Ingredients
‖Prepare
1、1200g带盖吐司模具。
‖Cookingsteps
step1?
将除了奶油与后加水的材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌7分钟。
step2?
加入奶油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟。
step3?
加入后加水以中速搅拌2分钟，即为“完全阶段”的面团。
step4?
测量面团温度为26℃。
step5?
进行20分钟基本发酵，发酵温度为28℃。
step6?
翻面后，进行20分钟发酵，发酵温度为28℃。
step7?
再次翻面后，进行20分钟发酵，发酵温度为28℃。
step8?
将面团分割成240克一颗后滚圆。
step9?
进行20分钟中间发酵，发酵温度为28℃。
step10?
将面团擀卷一次，松弛10分钟。
step11?
再将面团擀卷一次后放入吐司模中。
step12?
进行60分钟最后发酵，发酵温度为35℃，发酵至吐司模九分满即可。
step13?
入烤炉，以上火210℃／下火230℃烘烤38分钟。
‖Tips
1、后加水的搅拌方式的注意事项有哪些？
后加水可以根据搅拌料的温度而做水温的调整，假设搅拌料温度过高，后加水的水温就可以降低以平衡面团温度。添加水之后搅拌到面团可以离钢的阶段即搅拌完成。
2、这个配方可以做多少的量？
此配方可做5条，240g一条。
3、新鲜酵母与干酵母的差异？
鲜酵母保存期限较短，发酵续航能力较长，而干酵母多使用在发酵时间较短的配方中。鲜酵母在网上均有售卖。
北海道中种吐司
这个是70%的中种吐司，参考了-天然气小姐，爱和自由的方子，感谢无私分享。方子为一个450克吐司量。面粉为王后日式吐司粉，吸水量相对比较大，第一次做务必留水，酌情添加我基本上做完了一袋子粉，50斤，才有勇气出菜谱，这个是个基础面团，可以变化出很多甜面包，添加T55，T150，可以做出口味不同的小软欧，我慢慢摸索，以后分享。
原料：高筋粉、牛奶、酵母、蛋白、高筋粉、淡奶油、砂糖、水、盐、黄油
做法步骤：
第1步、把高粉牛奶酵母蛋白揉匀，室温静至半小时，28度为宜，然后入冰箱冷藏12-15小时，至蜂窝拉丝状态即可。现在正热，我厨房温度32，湿度63，所以我都放厅里发，约27-28度。如果冬天，恐怕要靠暖气了。
第2步、把中种面团剪成小块，入糖，淡奶油，先慢速揉。至混和，加高粉，水，中速揉。原方要求回温半小时，我一直没等过，从冰箱里拿出来就做，因为厨房温度太高，怕和完面面温就高了。
第3步、至六七分出筋，面团可以延展，+盐+黄油至完全出膜。这个面团是我会做的面包种类里最筋道的，面团不沾盆不粘手，朝气蓬勃的，呵呵。
第4步、然后收拢面团，发酵。28度为宜，湿度75。我没发酵箱，喷上些水，加盖就发了，没盖子盖保鲜膜。
第5步、温度室温，28度，第一次发酵。发酵约1个半小时，至2-2.5倍大，用手沾少量水或面粉，不回缩或慢慢回缩即可
（基本上不回缩）。
第6步、等量分成4份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
第7步、亦可分6份。
第8步、按扁排气。
第9步、擀成椭圆形，注意，边缘上小泡泡要按下。
第10步、卷成筒状，松弛10分钟。
第11步、四个的
第12步、六个的
第13步、松弛完全很容易擀成长条。如果，边儿上还有气泡，按破。
第14步、自上而下卷成卷，约2.5-3圈，不用太紧，尽量不要超过三圈。下边略薄些。
第15步、不粘吐司模不用刷油。
第16步、如果您的模具不是不沾的，刷遍融化的黄油。
第17步、湿度85，温度38度，发至八分满。我没发酵箱，直接烤箱，里面放一杯开水，20分钟加热水一次，约40分钟。
第18步、六个的
第19步、烤箱上下火180度，中下层，40-45分钟。约分钟后加盖锡纸，防止颜色过重。我的烤箱小，且弱，2个2个烤。参考，松下32升，上个火210度，炉内温度180度。
第20步、可以在面儿上刷鸡蛋+奶，会很亮，有卖相。
第21步、相对说，3份的比2份面的发得高。
第22步、3个的可能比较挤，吼吼
第23步、眼瞧着就高。
第24步、我用过新良，罗马军团，美国的金做这个吐司，都会拉丝，只是吸水量约小。王后的面团状态最好。我订了一袋霓虹，还没到货，做了汇报。
第25步、组织很好。
第26步、可以撕出大片子。
第27步、伪装成私厨面包，送人。我的朋友们不止一个人一次可以吃半个，包括减肥的漂亮小妞儿，很多人说，十来年没这么一顿吃这么多面包了，好吧，我就当夸我了。
第28步、哑光的小P股
第29步、对比下
第30步、完美小PP
第31步、注意事项：夏天了，酵母可以放2克，如果使用面包机或者厨师机和面，尽量用冷水，且不锈钢桶事先冷藏下，控制面温在28度以下。
来自美食天下九个孩子的妈的作品。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的生吐司怎么弄好吃视频和日式吐司在家好制作吗如何制作问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)