【1】食材：
- 300克五花肉
- 200克豆腐
- 200克青菜
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量油
【2】制作流程：
1.五花肉切成块状，豆腐切成块状备用。
2. 青菜洗净切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入五花肉煸炒至变色。
6. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。
7. 加入豆腐块，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮15分钟。
9. 加入青菜段，继续煮5分钟。
10. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。同时，这道菜也非常适合生长发育期的儿童和青少年食用。
【4】禁忌：
需要注意的是，五花肉是高脂肪、高热量的食物，因此患有肥胖、心脑血管疾病等慢性病的人应该适量食用。另外，豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，在食用这道菜时应注意适量，避免过量食用。
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