老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常柿子饼怎么弄好吃窍门和柿子饼的做法简单好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常柿子饼怎么弄好吃窍门以及柿子饼的做法简单好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1.第一步选柿子
在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。
2.第二步柿子去皮
我们把挑选好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，可以叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。把削下来的皮可以晒干在后面上霜的时候可以使用。
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3.第三步晒柿子
在晒柿子的时候可以用粗糙的麻绳，一小节一小节的放在柿子留有的果顶上并且打结，注意不是核上哦，核的承受力不是很大，核尖的承重力要大点，大概一根麻绳上可以掉五六个柿子，要有一定的间距。等全部弄好之后，用绳子挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒。晚上、下雨天要用东西遮住，为了防止露水和防止潮湿。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，已经出现的干匾的时候，可以用盆子收起来。
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4.第四步柿子饼捂霜
（上霜）
将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。
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5.如果室外温度比较低，我们可以进行人工来干燥柿子！
人工干燥柿子的方法主要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干。每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼。然后可以将干燥的柿子饼收在容器里面回软上霜。需要注意的是在烤柿子的时候温度一定不能超过50度以上，还要进行要适量的通风，不然会长霉哦，长霉的话你之前的工夫就全白瞎了。
三、柿子饼虽然好吃，但是有这些禁忌！
1.不能空腹吃柿子饼，不然会得结石哦，吃一次两次问题不大，只要不经常这样吃就行。
2.吃完柿子饼之后，一个小时之内不能喝牛奶，会对身体不好。
3.柿子柿不能和海带、紫菜、酸菜、黑枣、酒、萝卜、鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋、醋一起吃，会对身体造成危害
1.柿子打碎成泥，加耐高糖酵母，加入面粉，活成光滑不粘手的面团。
2.盖上湿布30-40度醒发一小时，用手指沾干面粉，戳个洞不回弹就是发好了。
3.案板抹油，防面团粘。排气，分成自己喜欢的大小。手抹油，把面团按扁，包入红豆沙，
4.电饼档刷油不开开关，放入小饼醒发20分钟，20分钟后再开，小饼上层再刷油几，烙5分钟即可。
材料：熟透柿子5个、面粉、白糖、糖桂花
做法
1.熟透的柿子去皮，加面粉或成面团
（不加水哦）
2.分成小面团，内包白糖或者糖桂花，或者任意想吃的馅料
3.全部包好以后，电饼铛内抹油，放入柿子饼烙吧
4.两面熟了就可以吃了：）
食材用料
玉米面适量，软柿子2个，食用油适量，
做法步骤：
步骤1
准备软柿子，拨皮，压碎。
步骤2
拌入玉米面，看着软硬适中就行。
步骤3
平底锅放入适量食用油，把柿子玉米面团小团，压扁，放锅里炸至两面金黄。
步骤4
出锅可以吃了，喜欢甜的可以蘸着蜂蜜吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常柿子饼怎么弄好吃窍门和柿子饼的做法简单好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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