宽窄美食攻略——详细菜谱 【h2】

1.食材准备 - 鸡肉

(鸡腿肉或鸡胸肉)250克 - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 老抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) - 青葱

(适量)
2. 制作步骤 - 将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 - 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。 - 加入姜蒜爆香，再加入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。 - 加入适量的盐、糖、鸡精调味，煮沸后转小火焖煮10分钟。 - 加入淀粉勾芡，继续焖煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。
3. 适合人群 - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。 - 鸡肉富含蛋白质，对身体有益，同时也有利于控制胆固醇。 【h2】
2. 禁忌 - 鸡肉属于火性食物，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。 - 孕妇和哺乳期的妈妈也应该注意食用鸡肉的量和方式，以免引起身体不适。 【h2】
3. 注意事项 - 烹饪过程中一定要注意火候，不要过度煮炒，否则鸡肉会变得口感柴硬。 - 勾芡时要适量，过多会增加口感负担。 - 汤汁浓稠度适中，太稀会影响口感，太稠不利于吸收。 【h2】
4. 总结 - 这道菜味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。 - 适合人群广泛，尤其适合素食者和老年人。 - 孕妇和哺乳期的妈妈也应该注意食用鸡肉的量和方式，以免引起身体不适。 - 烹饪过程中要注意火候和勾芡的量，以保证口感和营养。