这篇文章给大家聊聊关于新鲜杂骨怎么弄好吃窍门，以及鲜海带要怎么处理才能吃吃法和干海带一样吗海带的做法多吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 单县羊杂汤怎么做
2. 四喜牛骨汤的做法是什么
3. 大骨汤骨头汤怎么熬怎么保存
4. 鲜海带要怎么处理才能吃吃法和干海带一样吗海带的做法多吗

单县羊杂汤怎么做

单县正宗羊肉汤，汤是奶白色的，味道是鲜香的。

咱先普及一个不正宗奶白色羊肉汤的知识。切记，是不正宗的羊肉汤。

你有一次喝了一碗汤，特别鲜香，回味无穷，别急，食物本身不会这么香，是不是加了什么东西？是的，这种汤里有可能加了罂粟回味膏。

这是公开出售正规渠道的产品，看看这名字，还是有点担心和不爽，但是这就是一种真实的存在。

就是公开开出售正规渠道的产品，也不建议吃。

再说不正宗的奶白的羊肉汤的白色是怎么来的？

不需要技术，不需要功夫，更不需要良心，只需要一勺子它，汤马上呈奶白色，这种东西叫：二氧化钛。

某宝上有销售的，公开发行的产品，食用级的食品增白剂，说明上写着：入水即溶成奶白色。

即使是食用级的食品增白剂，也不建议吃。

良心啊，我们呼唤更多良心，还我们一个健康的、自然的、和谐的、真诚的饮食环境，可这是多么的难啊。

正宗的单县羊肉汤，奶白色的形成是脂肪、钙等物质，经长时间大火炖煮，与水交溶，成炼乳状，味道纯粹鲜香，同时单县人做羊肉汤，通常会加入上次煮羊肉剩下的骨头，这也是为了提取骨头中的鲜类物质，起到汤增白的效果；至于调味品，一家一个样，经常用的有白芷、花椒、桂皮、大葱、姜这些，不复杂，那些说几十种中药材调味的，不是忽悠就是不会做，用几十种中药村，这汤不成是药汤了，还能喝？

好汤，一定是用了几种简单调味品，选择新鲜食材，用时间打磨出来，绝对不是添加剂的产品。

前几天做一款羊肉汤，达到奶白效果，我们自己在家能做好羊肉汤。

奶白单县羊肉汤

原料：羊肉羊腿骨

配料：葱姜花椒桂皮白芷

工具：推荐砂锅较好

方法：

1.羊肉、骨头洗净焯水，去腥。

2.羊肉羊骨头再入锅，加入葱、姜、花椒、桂皮、白芷，大火煮开，砂锅小火慢炖3小时，羊肉捞出，余下骨头，再煮3小时，汤就是白的。

小贴士：

1.锅中水要一次加足，中间不要加水。

2.如果是小羊，肉炖2小时就好。

四喜牛骨汤的做法是什么

一、准备的材料：

牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜

二、做法：

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上

三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

6、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

7、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

大骨汤骨头汤怎么熬怎么保存

选用新鲜的杂骨，什么部位都行但要保证至少有一根棒骨

（砸断）用清水泡半天

（换几次水），锅中放凉水没过骨头就行，放点料酒烧开锅，旁边放一盆热水备用，另取一锅在火上烧开，放葱、姜、花椒、大料、料酒煮一会，把半只柴鸡用热水洗净，放入锅中，把煮过的骨头放热水中洗去血沫放锅中与鸡同煮。骨头：用一根棒骨加两块扇骨配料：两条玉米，两到三条胡萝卜，姜4片做法：用一锅开水把骨头煮几分钟，捞起备用在汤锅内放入七分满水，再把配料及骨头，一起放汤锅内煲2-3个小时，喝之前放适量的盐就OK了。这是广东最常喝的老火靓汤喔，试试看吧！不过你不知道你的骨头汤是用来怎么喝的，有一种骨头汤很特别。主料：棒骨3-5根，配料是：腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先用开水烫几分钟，然后放在锅内，加水，水不用太多，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20小时左右，再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后加入少许盐和胡椒粉，这种汤，味道很特别，下饭真的很好喝。骨头汤营养丰富，味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质

(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的缘故。要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质，脂肪逐渐解聚而溶出。

其次，在熬制骨头汤的过程中，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质，脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香程度。

鲜海带要怎么处理才能吃吃法和干海带一样吗海带的做法多吗

你好，鲜海带买回来不用清洗，直接上锅蒸，一般十分钟左右就可以了。蒸好后再开始清洗。海带可以凉拌吃，也可以蒸包子也特别好吃。凉拌海带的做法：把海带洗净切丝，加切好的大蒜沫，加蚝油，盐，少量辣椒面，生抽，倒上热油。在加切好的香菜段，白芝麻，醋搅拌均匀就可以了。

海带包子的做法：先发面500克面粉，加五克酵母，3克白糖，250克的水，揉成面团醒发到两倍大。调馅把猪肉，加蚝油，味极鲜，食用盐，搅拌均匀。泡好的葱姜水分三次，倒入馅中搅拌，把海带，大蒜，切成末加入猪肉馅中，加油搅拌均匀。面醒好了开始包包子，面揉一下，搓成长条，切成剂子，擀成包子皮开始包包子！

好了，关于新鲜杂骨怎么弄好吃窍门和鲜海带要怎么处理才能吃吃法和干海带一样吗海带的做法多吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！