王耀美食之心

王耀美食之心——详细菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 - 生抽适量 - 植物油适量 制作步骤：

1.鸡蛋打散，加入适量的盐和糖拌匀备用。番茄洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，放入番茄块煸炒至软烂。
3. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
5. 最后，倒入适量的生抽，迅速翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道简单易做、营养丰富的家常菜。 禁忌： 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此胆固醇高的人群应适量食用。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉适量 - 清水适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
5. 最后，收汁，让肉块表面呈现出红亮的色泽即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但胆固醇高、高血压、高脂肪人群应适量食用。同时，食用时应注意控制糖的摄入量，以免影响身体健康。

3. 烤鸡翅

材料： - 鸡翅中 8个 - 葱姜蒜适量 - 盐、黑胡椒适量 - 橄榄油适量 制作步骤：

1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。葱姜蒜切末备用。
2. 把鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒，拌匀腌制15分钟。
3. 把腌制好的鸡翅中放入橄榄油中，拌匀，让橄榄油均匀地分布在鸡翅中上。
4. 把鸡翅中放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟。
5. 最后，把鸡翅中取出，撒上葱姜蒜末，再放回烤箱中，继续烤3-5分钟，让葱姜蒜的味道更浓郁。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌： 鸡翅中属于油脂较多的肉类，因此，胆固醇高、高脂肪人群应适量食用。同时，烤制后的鸡翅中容易变质，因此，食用前应该确保鸡翅中的卫生。

4. 酸辣汤

材料： - 猪骨、鸡肉、豆腐各1块 - 胡萝卜、木耳、菜心适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、鸡精适量 - 清水适量 制作步骤：

1.猪骨、鸡肉、豆腐焯水备用。胡萝卜、木耳、菜心洗净切块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜末，煮沸后加入猪骨、鸡肉、豆腐，焯水去腥。
4. 锅中加入适量水，加入胡萝卜、木耳、菜心，焯水去腥。
5. 锅中加入适量水，加入盐、胡椒粉，煮沸后加入汤料包，小火煮10分钟。 6. 最后，加入鸡精调味，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道营养丰富、酸辣可口的汤。 禁忌： 酸辣汤中含有较多的盐分和胡椒粉，因此，胆固醇高、高血压、心脏病患者应适量食用。同时，食用时应注意控制汤中的盐分和胡椒粉的摄入量。