各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鳘鱼怎么弄好吃，以及黄金鳘鱼胶做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
你好，以下是月子赤嘴鳘鱼胶的做法：
材料：
-赤嘴鳘鱼
（约500克）
-猪脚
（约600克）
-红枣
（适量）
-枸杞
（适量）
-姜片
（适量）
-香菜
（适量）
-盐
（适量）
步骤：
1.将赤嘴鳘鱼清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。
2.将猪脚清洗干净，切块，焯水后捞出。
3.将赤嘴鳘鱼和猪脚一起放入炖盅中。
4.加入适量的水，使材料全部浸泡在水中。
5.加入红枣、枸杞、姜片，再加入适量的盐。
6.将炖盅放入蒸锅中，蒸煮约3小时，直到猪脚和赤嘴鳘鱼煮烂。
7.取出赤嘴鳘鱼和猪脚，捞出猪骨和鱼骨，将猪肉和鱼肉切成小块备用。
8.将猪肉和鱼肉放回炖盅中，再加入适量的水，炖煮约1小时，直到汤汁变浓稠。
9.将炖盅中的汤倒入模具中，冷却后切成块状。
10.将切好的鱼胶放入碗中，加入适量的香菜即可。
温馨提示：
1.月子里的妈妈可食用，有助于补血补气、滋补身体。
2.炖盅中加入的红枣和枸杞，可增加汤的口感和营养价值。
3.炖制时间可根据具体情况适当调整。
鱼胶可以加点鸡肉一起炖，美味又营养。
水嫩的西芹，鲜美的鱼鳔，搭配在一起炒制，清爽又鲜美的养生菜。加几朵黑木耳，让这道美味营养更加丰富，食疗功效更多
干鱼鳔用冷水浸泡，浸泡好入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
干鱼鳔的做法
西芹洗干净，黑木耳提前泡发择洗干净撕成小朵。
干鱼鳔的做法
干鱼鳔的做法
鱼鳔切块放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。
干鱼鳔的做法
起油锅，鱼鳔西芹入锅炒均匀。
干鱼鳔的做法
5
放入木耳、白糖入锅炒。
干鱼鳔的做法
6
加料酒、盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。
干鱼鳔的做法
7
家常鱼鳔炒西芹完成。
干鱼鳔的做法
END
注意事项
此菜不宜添加色重味重的调味品。
鱼胶清水洗泡10分。上蒸锅蒸，水开后，公胶蒸大约15-20分钟，母胶蒸大约30分钟。蒸发完成的鱼胶马上放入冷的清水中降温。
冷却后的鱼胶，加水装入保鲜盒，放冰箱冷藏泡发
（3-8度）。泡发大约10-24小时，中途换1-2次水。将鱼胶剪开，清洗里面的鱼血和内膜。
这个步骤很关键，它决定了鱼胶炖后是否会腥，一定要清洗干净。清洗完成后。根据个人喜好切小。
炖煮时间，如果喜欢口感饱满，一般隔水炖0.5小时即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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