(一)【假期美食拍摄】详细菜谱 1.【主菜】红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是假期美食拍摄中的经典之一。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 红烧肉的汁汁较多，食用时要小心不要被汁汁卡住喉咙。

(二)【甜点】抹茶红豆沙 抹茶红豆沙是一道非常受欢迎的甜点，以下是一份抹茶红豆沙的详细制作流程： 材料： - 红豆沙 200克 - 抹茶粉 1汤匙 - 糯米粉 1汤匙 - 白糖 2汤匙 - 清水 适量 步骤：

1.将红豆沙分成10份，每份约50克；
2. 糯米粉加入清水搅拌均匀，揉成面团；
3. 将面团分成10份，每份搓成小圆球；
4. 将每个小圆球压扁，放入一份红豆沙中，用手掌压扁成红豆沙状；
5. 将抹茶粉加入白糖，用少量水混合，制成抹茶糖水； 6. 将抹茶糖水倒入红豆沙中，拌匀； 7. 将红豆沙团放入烤盘中，用烤箱烤15-20分钟即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小朋友和素食者。 禁忌：

1.抹茶粉属于凉性食物，易刺激肠胃，所以不要过量食用；
2. 抹茶红豆沙口感丰富，但热量较高，所以要适量食用。