这篇文章给大家聊聊关于麻酱茄子怎么弄好吃，以及麻酱茄子丝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 麻汁茄子的汁怎么调
2. 麻酱茄子丝的做法
3. 麻酱拌茄子的简单做法是什么
4. 麻酱拌茄子怎样自制

麻汁茄子的汁怎么调

麻汁茄子的汁调制方法如下：

材料：

-芝麻酱2勺

-酱油2勺

-醋1勺

-糖1勺

-蒜末1勺

-姜末1勺

-辣椒油1勺

-水2勺

做法：

1.将2勺芝麻酱倒入碗中。

2.加入2勺酱油，1勺醋，1勺糖，1勺蒜末，1勺姜末，1勺辣椒油，拌匀。

3.加入2勺水，继续搅拌均匀即可。

注：以上调料量仅供参考，可以根据个人口味适量调整。如果喜欢口感浓郁的话，可以适量增加芝麻酱和酱油的比例，如果喜欢口感清淡一些的话，可以适量减少糖和醋的用量。

麻酱茄子丝的做法

主料

猪肉30克

茄子1条

辅料

蒜几瓣盐1勺生抽少许糖少许凉开水少许

步骤

1.茄子洗净，切手指粗的条，用盐水浸泡10分钟后，入蒸锅大火蒸10分钟

2.蒸茄子的同时，做麻酱。芝麻洗净，用平底锅小火炒熟

3.加少许花生油，到入破壁机，打成细腻的糊，倒出备用

4.将猪肉切大块，放入洗净的破壁机，选择搅拌功能，十几秒钟打成比较有颗粒感的猪肉蓉

5.热锅热油，爆香蒜末

（留一部分拌的时候用），下猪肉蓉、盐、生抽炒开，盛出备用

6.将蒸好的茄子码在盘中

7.芝麻酱加蒜末，凉开水，盐，糖调匀，浇在茄子上，再把肉末撒上拌匀即可

麻酱拌茄子的简单做法是什么

麻将拌茄子的做法：

原材料：茄子300克，精盐适量，白糖适量，米醋适量，香油适量，麻将适量，香葱适量，香菜适量

制作方法：

1.茄子洗净，削去皮，放入蒸锅蒸熟，取出放入盘中晾凉撕成细条备用；

2.大蒜去皮洗净，用刀拍碎，放一点精盐，剁成蒜泥备用；

3.将芝麻酱放小碗中，加入少量凉开水搅拌稀释呈糊状时，再加入适量白糖、蒜泥、香油、米醋拌匀，根据口味适量添加精盐，均匀地浇在茄条上，撒上香菜段和香葱末翻拌均匀即可食用。

麻酱拌茄子怎样自制

主料：茄子500克

调料:芝麻酱20克，盐5克，大蒜10克,香油5克,醋5克,味精2克，各适量

制作工艺

1.茄子洗净，削去皮，切成小长方条，撒上精盐，浸在凉水中泡去茄褐色，捞出，放碗内入蒸锅蒸熟，取出晾凉水。

2.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，放一点精盐，剁成蒜泥。

3.芝麻酱放小碗内，先放凉开水搅拌，边搅拌边徐徐加入凉开水，搅拌成稀糊状时，再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀，均匀地浇在晾凉的茄条上，拌匀即可。

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