大家好，关于麻酱羊肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻酱羊汤做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 麻酱羊汤做法
2. 如何做麻酱羊肉
3. 水煮羊肉的麻酱怎么调
4. 麻酱羊肉卷

麻酱羊汤做法

主料：

羊肉

(肥瘦)500克

调料：

芝麻酱100克

盐2克

味精2克

植物油30克

大葱10克

姜10克

八角2克

做法：

1.羊腰窝肉先用开水浸一下，然后用清水加葱段，姜片、大料煮，煮熟后晾凉，撕去云皮，切成镰刀状，芝麻酱用植物油调稀些

2.把炒勺放在旺火上，放点煮肉汤，加精盐、味精、把肉条轻轻推入，移至微火上煨透，再移至旺火上，用芝麻酱代替淀粉在肉条上，要淋均匀，放少许明油，将勺颠翻过来，装盘即成

如何做麻酱羊肉

芝麻酱羊肉

用料

芝麻酱

辣椒酱

羊肉卷

大白菜

花椒油

芝麻酱羊肉的做法

羊肉卷化冻，大白菜洗干净切成丝

芝麻酱，辣椒酱，加水混合在一起，比例是1：1:4.如果你喜欢吃辣的，辣酱酱可以多方

拿个小锅加入混合好的酱汁，放入大白菜煮

大白菜煮好后，捞出，加入少许花椒油，放入羊肉卷

煮开后，捞出，撒上白芝麻就OK了

水煮羊肉的麻酱怎么调

蘸料：

花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露

(或味极鲜酱油)。

步骤：

1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右，把花生酱搅匀。

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油。

5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

麻酱羊肉卷

北方人最爱的，裹上厚厚的麻酱。别提多香了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。