大家好，关于粉条饼上摊鸡蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粉条炒鸡蛋饼详细制作过程的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
粉条浸泡，油热放入鸡蛋，加入调料
食材
豆腐135克，鸡蛋2个，粉丝一把，面粉40克，葱15克，水50克，油适量，盐适量
做法
1/6豆腐用刀剁成碎，粉丝泡好后洗干净切小段。
2/6葱切末，鸡蛋敲开打散。
3/6将豆腐、粉丝，鸡蛋、葱、面粉和水全部混合调成面糊，加入适量盐调味。4/6热油锅，倒入面糊，小火慢煎。
5/6煎至两面金黄即可关火。
1、主料红薯粉丝适量，瘦肉适量，辅料，姜蒜适量，油适量，盐适量，老抽适量，葱花适量。
2、红薯粉丝准备，把红薯粉丝用开水泡发，泡发滤干水份。
3、起锅烧油。
4、下入姜蒜爆炒出香味。
5、下入肉末翻炒，加入盐和老抽，一直炒到肉末熟。
6、加入少量的水。水开下入粉丝加老抽。加盐。
7、炒动一下。收汁，撒上葱花翻炒。
食材的准备
干马铃薯粉条150克、食盐10克、胡萝卜1根、马铃薯1个，洋葱、小葱、大蒜适量，鸡蛋2~3个、十三香3克、鸡精2克、面粉60克、黑芝麻和白芝麻适量
二烹饪过程
（1）准备150克马铃薯粉条，剪短一些，今天给大家分享一个泡发马铃薯粉条的小技巧，省时省力又快又方便。粉条中加入一勺食盐，食盐可以使粉条快速泡发，然后倒入开水。一定要加上盖子，盖上盖子，类似于高压锅的原理，能使粉条快速吸水，这样泡发马铃薯粉条特别的快，盖上盖子泡五分钟，将胡萝卜洗干净切成0.5厘米厚的薄片，再切成丝放入盘中备用。
（2）将马铃薯洗干净去皮切成0.5厘米厚的薄片摊平，然后再切成丝放入盘中，将洋葱也切成丝放入盘中，我们再将小葱切碎。5分钟后粉条包好了，这时粉条轻轻一掐就断了。起锅烧水放入刚刚泡好的粉条，用筷子轻轻搅动，让马铃薯粉条受热均匀，煮1分钟捞出来控干水分。
（3）准备一个小碗，打入两个鸡蛋。粉条控干水分后倒入大碗中，倒入打好的鸡蛋液拌匀，让粉条均匀地裹上蛋液。再准备一个大碗，放入胡萝卜丝，放入土豆丝，把洋葱丝也加入，然后倒入粉条，鸡蛋，放入葱花；开始调味，加入适量的鸡精、盐、十三香，搅拌均匀，再少量多次的加入面粉搅拌均匀备用。
（4）将电饼锅预热刷油，倒入拌匀的食材，整理平整。撒上黑白芝麻，增加香又补钙，盖上锅盖烙三分钟，时间一到翻给它翻另一面。盖上盖子再烙三分钟，即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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