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今天给各位分享小沙葛怎么弄好吃视频讲解的知识，其中也会对拔丝地瓜怎样做最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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我是之录，我来回答。
好吃的拔丝地瓜要做到以下几点：表皮金黄诱人食欲、装在盘中即有丝可见、趁热夹起丝长盈尺、吃到口中甜软不粘牙。
如何做到呢？把握好这3个环节：
1、地瓜块要复炸
（或叫冲炸），确保表皮硬挺；
2、要趁热倒入炒好的糖汁里，确保糖汁包裹住地瓜块；
为确保这一步骤，最好准备两个锅，一个负责炸制，另一个负责炒糖。
3、把握住炒糖的火候，确保拉出丝。
步骤如下：
1、地瓜去皮洗净切成滚刀块；
2、起锅烧油，五六成热时倒入地瓜块
（如果锅小建议分次炸制），见地瓜块浮起时捞出控油。保持油锅继续加热升温至七八成热，倒入初炸好的地瓜块，炸至表皮金黄，捞出控油。
3、另起一锅，锅热加入少许水，随后加入适量的白糖，用手勺底部快速搅炒。起初是小泡而后变大泡，以后又变小泡且糖色变成琥珀色时，倒入复炸好的地瓜块，快速翻勺使糖汁包裹住地瓜块。
4、出锅装盘，随一碗凉白开或矿泉水一同上桌，吃时将拔起的地瓜块在凉水中蘸一下，否则烫嘴。
提示：掌握好复炸和炒糖的时机，复炸好的地瓜块不可长时间处于控油状态，时间长了会回软！
（图片来自网络如有不妥可删除）
我和我弟曾有个多年的秘密，就是让我妈每天都吃方便面。直到我们也当父母了才幡然醒悟，我们吃的最好吃的东西是妈妈亲手做的饭菜。
在我上初中之前，妈妈做的饭是我觉得最难吃的东西，因为她做的饭里永远都会加上许多许多的酸菜。酸菜稀饭、酸菜面条，酸菜汤、酸菜包子......。只要是妈妈做的饭，一定会被酸菜霸占主要位置。
那时像米和面这样的主食永远都不够吃，一家人无论如何省吃俭喝，也只能勉强地撑到第二年新的粮食入仓之后。为了让我和我弟不被饿着肚子，往主食里添加几大坨酸菜是我妈最有效的手段和方法。
酸菜都是我妈自己做的，原料就是给猪吃的大叶青菜，可以增加饭的稠度，帮我们把肚子填饱，减少饥饿感。
但酸菜很刮油，吃得越多就越想补油水，在那时连稀饭都吃不饱的时候，又哪有油水可补呢？
于是我妈又想出了一个办法，就是用加一坨猪油在碗里，再放点盐，这样就成了酸菜油稀饭，可以勉强解解馋，还能缓解晚上尿多的情况。
上初中以后，我住在学校，平常都是学校统一蒸饭吃。自己带着米，装在一个盅盅里面，统一送到学校食堂去蒸熟成为白米饭，这就是我们的一日三餐。我从那时起就很少吃酸菜，算是得到了解脱。
蒸好饭后，把表面上那层硬的去掉，扒拉两口之后，就去买一勺汤搅拌成汤泡饭，狼吞虎咽几口就解决完事。
那时的汤，虽然和清水没什么区别，但也分有素汤和肉汤两种：
素汤就是几片白菜叶子，或是西红柿、冬瓜、水萝卜之类，两毛钱一勺，面上飘几滴油花，全靠靠调出来的味道来下饭。
而肉汤，一勺要贵一毛钱，汤里的材料基本一样，就是多了几个指头大的肥肉粒。即使这样，我在一个礼拜里能吃上一两次就算不错了。
按照这样的标准，一天最低也要六毛钱，我妈给我的生活费则是一个礼拜三块六。那时是周六下午放假回家，周日下午再返回学校，我妈忽略了周六、周日晚上的那顿，因为我们都是在家里吃，不花钱。
这样算下来我就能省出四毛钱。其中中途再回家一次的话，又可以省出两毛钱。
中途回家是我解馋补充油水最好的办法，一般是在周二或周三晚上，下自习之后在漆黑中奔袭半个多小时山路，就为了我妈特意给我留的那一碗有油水还带着余温的饭菜。
这是需要提前跟我妈约好的，或者托人带话回去，我妈会提前做好准备，一般都会有些肉，虽然也并不多，但解馋是可以的。
但那时我好像并不在意家中是否有钱买肉，或者我妈和我弟在家里是否还是一直在喝酸菜稀饭。那时我弟还在村里的学校上小学，和我之前一样，每顿都是在家吃。反正他告诉我和以前没啥变化，依然还是吃酸菜吃得想吐。
那时我就鼓励他：“等你以后上初中了，就有白米饭吃了，顿顿都吃。”
我知道家里没钱，也从来不抱怨，更不会吵闹着让妈弄肉吃。
有时候为了解馋，我和我弟就互相幻想着，以后有钱了最想吃什么，而且一定要吃的饱饱的，并让我妈也吃得饱饱的，三个人抹着油嘴，打着响嗝，连放的屁都是香的。
这种方式有时候会管用，心里想着菜的样子和味道，流着口水进入梦乡。
天下父母没有不懂孩子心思的，我妈也一样，她嘴上不说，心里却明白。
但家里条件有限，她只能拼命地干活，尽量多养点儿鸡鸭，尽量多喂一头猪，过年卖肉时尽量少卖点，尽量把鸡蛋留下几个，然后再尽量出其不意地给我们一些“惊喜”。
我和弟也一样，看着母亲辛劳的背影和黯黑的脸色，也想让她也有好吃的，要吃饱、吃撑。我们想象着她吃着好吃的样子，心里也会流淌出一股幸福和满足。
我第一次看见方便面，是在我的同学的盅盅里。那个同学的亲戚是我们学校的老师，也是学校其中一个小卖部的老板。遇上下课时候买东西的学生多了，他的亲戚忙不过来，就会让我那个同学去帮忙。
一天中午我去买东西时，看见他正在吃一种弯弯曲曲的我从来没有见过的像面条一样的东西，他说那是方便面。
我不知道方便面为何物，但闻起来那味道实在太香了，甚至比肉味还香。
我心有自尊，不愿表现出我心中的好奇和馋劲，更不想让别人看到我的土气，装着若无其事地淡然离去。
直到有天中午午休，一个同学在教室里泡了一包方便面，香气四溢。我假装走过去关心他：“怎么中午吃方便面没吃饭呢。”
同学说他早上迟到了，没蒸上饭，所以才吃方便面。我顺势说尝一口，假装熟练地挑出一根吃上，还喝了一口汤。
一根面条根本尝不出味道，但是那口汤却让我终身难忘，比我吃过的任何东西都香。
这时我才知道，原来还这样的面条，不用煮，开水一泡就能吃。
在那一刻，有朝一日我自己也能买上一包方便面泡着吃，成了我的一个小小的“梦想”。但是，在我悄悄地问过价格之后，始终不敢下手。五毛钱一包的价格，如果再加上一毛，那可是我一天的生活费。
我不敢跟我妈说，因为我不想让她觉得我把她辛苦挣的钱花在舌尖之上的“奢侈品”上。
然而终于有一天，我还是没忍住欲望，跟我妈说学校要缴1块的班费，我妈毫不犹豫地给了我。
拿着这1块钱，我买到了人生中第一包方便面，在我故意当着同学们的面，假装很熟练地撕开包装、打开调料包再加入开水时，激动和自豪很快战胜了当初的自责和内疚。
第一次泡方便面，我甚至都不知道还要再等上几分钟，加上开水之后一搅拌就直接吃了起来。
闻起来还是那样香，但第一口吃下去的口感却不一样，生硬的面条让我有些怀疑买到了歪货，但汤汁的味道还是一样的，美味绝伦。
我像喝白酒一样一点一点地抿着汤汁，再趁热吃几根面条，几分钟过去，面条竟然越来越软和，与我第一次吃的那几根口感一模一样。
我满足了，高兴了，钱也花了，足足一天的生活费，但肚子却没有一点饱感。
但这一次的偷嘴，却让我心里瞬间冒出了一个想法：一定要让我妈也能吃上这么美味的东西，但我知道我绝对不能再去骗钱去卖给她。两个礼拜之后，我攒够了五毛钱，第一时间买了一包方便面藏在书包里，在激动地等到两天后的周六下午放假后，我挎着书包第一个跑出了教室门，喜滋滋地往家的方向飞奔。
我妈还在外边干活没有回来，我弟自己在家宰猪草，我拿出方便面在我弟面前一晃，牢牢地吸引住了他的目光。
“你晓得这是啥不？”我朝他炫耀。
我弟兴奋地摇晃着圆圆的脑袋，眼睛直勾勾地盯着方便面花花绿绿的包装袋，顾不上说话。
以前每次回家我都会给他带点小惊喜，就像我爸打工回来后总会从兜里掏出各种新奇的小东西逗我们一样。
“等一会儿你就晓得了，先等妈回来。”我故作神秘，把方便面放在灶台最显眼的位置，方便我妈一回来就能看见。
天已黑尽，妈才从外边回来，进屋的第一件事就是到点火给我们做饭，一边从水缸里拿出早给我留好的小块肥肉洗起来，一边问我这一个礼拜学习怎么样。根本没注意到灶台上的“新东西。”
“你看这是啥？”我等不及，自己拿起来兴奋地拿到她面前摇晃着。我妈停下手上的活，小心地拿过去看了半天，不解地问我：“是啥子嘛？”
我有些得意：“这个你从来没吃过，好吃的很。”
“你买的？你哪儿来的钱买的这东西，又不好好吃饭，买这些乱七八糟的东西干啥？”我妈的反应在我的预料之外。
“不是我买的，你看。”我故意扯开话题，拿起方便面小心地把包装袋撕开。
“这叫方便面，是城里人才吃的。”我炫耀着，拿出里面弯弯曲曲的面饼，弄了一点给我弟和我妈品尝。
脆脆的声音从他们的嘴里传出来，我并没有从他们的脸上看到好吃的影子，反而看到疑惑的表情。
“这个是用来泡着吃的，而且一定要泡三分钟，这个汤更好喝。”我补充到，悉数跟他们“传授”起经验来，带着自豪感。
“妈，你烧锅开水。”我妈将信将疑，还是配合我拿起瓢往锅里加水，我弟则快速地坐下来点火烧锅。本来也要做晚饭，有没有方便面也要烧水。
水烧开了，我拿出面饼放进碗中，拆开调料包同时放入，舀出半瓢滚水倒进碗中，直到把面饼都淹没了，一股强烈的香味立马散发出来，面饼开始在碗中散开。我用锅盖盖住碗，一边暗暗观察他们俩的神情，一系列的动作其实更像是一种炫耀。
“嗯，闻起来真的很香！”我妈被香味吸引住，看着我操作。
我弟眼睛直直地盯着碗里没有藏住的热气，鼻子使劲地吮吸着，迫不及待等待我下一步的操作。
“城里人要上班，没时间做饭，就吃这种方便面，因为快嘛，所以叫方便面。”我插空给他们“普及”我自以为是的理解。
很快面泡好了，我打开锅盖，满屋飘着香味，弯弯曲曲的面条散在暗红色的汤汁中，我也忍不住咽了一口口水。
我拿出筷子搅拌了一下，“才这么一点？”我妈看着碗里的稀稀拉拉的面条，“能吃饱吗？”
我不知道如何回答这个问题，这个量比起我们平常用大碗盛面条，的确是太少了。
“你们先喝口汤。”我让我妈先喝，她却把我弟推了过来。
汤有些烫，但我弟还是喝了一大口，脸都被烫红了，“好喝，好香啊！”他滋滋地吧唧嘴儿，赞叹不停。
我妈也接过去尝了一小口，我能看见她的眉毛挑了一下，“嗯，好喝是好喝，就是味精放得有些多。”过了大约十秒钟我妈才评价道。
“方便面本来就是这个味道，”我对我妈的反应有些失望，以为她不懂，又补充着解释道：“你再尝尝面条。”
她好像不情愿似地拿起筷子，挑了两根面条送到嘴里，面无表情地吃下去：“一般，还没我下的面条好吃。你们吃吧，我做饭来了。”“这个才好吃呢，”我弟接过话，拿起筷子挑起面条就往嘴巴里送，顾不上说话。
我妈转身继续忙着准备晚饭，“你再吃点，好吃得很。”我试图再劝劝她。
“我不吃了，你们两个吃吧，我还要做饭，吃完饭还要煮猪食，”我妈头也没抬，自顾着忙着。
我很失望，只能和我弟吃起来，美妙的味道让我很快忘记了我本来的目的。不到几口，碗已经快见底，只剩一些快夹不起来的碎渣飘在汤中。
忽然，我和弟同时停了下来，好像约定好了似的，相互看了对方一眼，把碗放在灶台上一放，“吃饱了，不吃了。”
我们假装跑去外边，又从另一个门进到堂屋，透过门与泥巴地面的缝隙朝灶屋的灶台上观望。我妈收拾着灶台，看到吃剩的方便面，又看了一眼我们跑开的方向，嘴里念叨着：“怎么还剩了，真不晓得节约，这可是用钱买的哩。”
她端起碗，喝了一大口，嘴巴嚼了几下。
“好吃！”妈忍不住赞叹，又拿起筷子把剩下的都赶进了嘴里。
我和弟弟都站了起来，朝对方“窃喜”地笑了一下，计划“得逞”了，终于让妈也吃了一大口。
我俩从小就知道，只要我妈说不好吃却又催着我们赶紧吃的东西，肯定都好吃，也一定是她故意留给我们的，比如过年煮的猪头肉、坡上找的野果，鲫鱼熬的鱼汤，刚煮的鸡蛋，还有赶场时买的锅盔。
我妈的演技太“拙劣”，拙劣地让我们早掌握住了规律。
“以后我们要让妈天天吃方便面，”我们许下了一个愿望，并把这当成我俩的一个大秘密。“给妈买条裙子、给她买盒香香、带妈去下个馆子”在这三个愿望之后，我们又加了一个更难的愿望。
这些愿望后来慢慢一个又一个地被实现了，虽然靠我和我弟的努力实现的寥寥无几，反而我爸我妈帮我们实现的愿望却越来越多。
但我们的愿望也越来越“远大”：“让爸妈成为城里人、带他们去坐一次飞机；给爸妈带回去贤惠的儿媳妇儿，再生一大堆孙子孙女；考上大学多挣钱，让爸妈老了享福。”
这些愿望都一个一个地实现了，但我妈对我的愿望反而变得“物质化”了。
我上高中以后，家来的条件好了一些，我妈给我的生活费逐渐多了一些：“你们现在学习紧，费脑壳，不像在屋里有我给你们煮了吃，饿了就泡包方便面，莫饿了肚子。”
在她的眼中，方便面是很高贵的食物，比她做的饭更好，她希望的尽量让我们有机会多吃一些。
有意思的是，后来居然出了一款酸菜方便面，我曾吃过很多回，但可惜的是，此时的酸菜和彼时的酸菜并不是一回事，看起来挺像，味道也更好，但却没有了营养。
再等到后来，我们长大外出打工了，我爸和我妈在家里却更加忙起来了，我们会叮嘱他们多吃点好吃的，别忙忘了吃饭。
“放心吧，我们买了几箱方便面放在家里，饿了就泡一包吃，先忙活路，肚子随便填一下就行。”
他们是这样敷衍自己的生活，却对我们一遍一遍地叮嘱：“你们吃饭要好好吃，别吃那个方便面，没营养还伤胃。”现在反而是他们一次又一次叮嘱我们。曾经我们为了吃到方便面而努力，现在我们为了不吃方便面而努力；
以前我们为了对方能吃上方便面而感到高兴，而现在我们却因为对方没吃方便面而高兴；
我们曾经好像什么都没有，但我们并没有失落；
我们现在好像什么都有了，却每天都在迷失。
社会一直在变化，人在来来去去，物在去去来来，但却有一样东西永远不曾改变，就是父母对孩子无私的爱和孩子对父母的愈浓的依恋。
方便面，曾经是我最好吃的东西，我们却永远不再想吃它。它好像不仅仅是一种食物，更在映射着什么：
是代表忙碌还是代表贫穷？
是追求一时的口腹之欲重要，还是长久的身体健康更重要？
我小的时候，最爱吃娘烙的荞面饼。
那时候，生产队每年都要种上几块地荞麦。秋后，各家按人口分一些荞麦，在碾子上压出荞面之后，娘就把荞面放到一个小木头箱子里，过年过节，或是家里来客人，偶尔能吃上一顿荞面面条。
因为家里的荞麦不是很多，所以我能吃上荞面饼的次数也不是很多。记忆中，我每次感冒或是肚子疼时，娘总是给我烙荞面饼吃，说来也怪，每次荞面饼下肚，“病症”就觉得好了许多。有好几次，觉得肚子稍有不适，我跟娘说肚子又疼上了，娘二话没说，立刻动手……往往是，荞面饼还没等吃完，就把肚子疼的事给忘了。
如今，娘已经九十一岁高龄，身体状况一般，老人家不能再给我烙荞面饼了，加上家里已经多年不种荞麦，所以我有好多年没再吃到荞面饼了。
近年来，和朋友们下饭店，吃过几次荞面饸饹，我又想起娘给我烙过的荞面饼来，每次想起这些，心中都会涌起丝丝暖意。
那天，我又和娘说起我小时候吃荞面饼的事，娘眼睛里放着亮光，说起我小时候吃荞面饼的样子来，还说:“你小时候吃起荞面饼来，谁都顾不上了……”，我笑了，娘也笑了。
农村地瓜卖不出去怎么办？
我们在网上经常会遇到某地农产品遭遇严重积压，烂在地头的报道，而且年年都会有，农产品品种之间来回切换，到底是什么原因导致的滞销？我们以地瓜为例，探讨一下滞销原因以及解决之道。地瓜滞销原因:
（1）天气原因。
这是其中一个原因，但这不是主要原因。在靠天吃饭的年代，天气确实是一个决定因素，年景好，产量品质就好，如果在主产区，就会出现产量增多，市场一时供应增多，导致滞销。但现在好多种田的都不看天气了，打了机井，安装了灌溉设备，可控性大大增加，天气因素越来越淡化。
（2）基因品种问题。
种子退化，品种不良，导致产量低，畸形果增多，卖相不好，市场不看好，这也是滞销的一个原因。
好在农民意识到了问题的严重性，品种更新每年都会进行，最大程度的避免了由于劣质品种而带来的损失。
（3）供过于求矛盾明显。
产品在一段时间内，大量上市，市场根本来不及消化，后期还会有源源不断的产品在补充，供求关系的作用，价格走低，产品滞销，跌入恶性循环的死胡同，价格越低越没人要。
（4）信息不对称，销售模式单一。
虽然现在信息分发渠道很多，但信息不对称还是很明显。
A地地瓜丰收，产量大增，农民苦于无销路，而B地地瓜却鲜有人卖，消费者花高价也买不到。
这就是典型的信息不对称导致的滞销，这几年稍稍有些缓解，但每年都还是会有主产区滞销，农民求助各大媒体帮忙的场景。
销售模式单一的问题，几乎每个农民都经历过，产出的地瓜，等待菜贩子来收购，价格人家说了算，而且挑三拣四，农民根本没有话语权。再看看农民，基本没啥渠道去销售，即便这样，还得靠菜贩子，多少年来形成的固定思维模式还是销售主渠道。
以上咱们分析了地瓜卖不出去的原因，对症下药，找出良方，才能根本解决卖难的问题。大力兴修水利，摆脱靠天吃饭的日子，变被动为主动，俗话说:“三分种植，七分管理”，做好田间管理，你就成功了一半。
选择适合当地土壤，气候条件的品种，加强管理，生产出优质的农产品，得到市场充分认可。
对太过集中上市的品种，可以适当的错峰种植，错峰上市，避免集中上市带来的价格和市场风险。也可以建设储藏设备，延长产品储存期，择机上市。
对信息不对称，销售模式单一的问题，这个就需要政府，媒体，组织，市场几方共同努力来完成，借助媒体宣传，政府发力，市场响应，共同解决滞销的问题。
还有一个重要的渠道，我觉得应该发展地瓜深加工项目，可以消耗大量的地瓜，可以从本质上解决地瓜卖难问题。地瓜干，地瓜粉丝，地瓜粉，后来可能还会有更多的地瓜新产品被研发出来，一条地瓜全产业链就形成了。
以上就是我的一些观点，欢迎大家关注，一起讨论关于三农的人或事！
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