大家好，今天小编来为大家解答大肉罐头怎么弄好吃窍门这个问题，猪肉罐头怎么吃猪肉罐头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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、通常这种罐头都会带有开启的工具，上面有透明胶贴了个小起子，起子顶部中间是空的，罐头的旁边有个小缝，其中有个细条是支出来的，你就把支出来的这个部位，插进起子顶部中间空的部位，然后开始卷这个起子，沿着这个缝，把罐头给弄开了。
2、如果是没有拉环也没有起子的罐头，就用开罐头器，那种多功能刀上有。如果没刀的话只能用笨办法了，用一把一字改锥和锤子就行了，把改锥竖直放在罐头面上，沿边用锤子敲改锥，由于罐头的铁皮很薄会被改锥敲破，一点一点的就打开了。
还有用菜刀的一角在罐头表面切一个十字，再掀起铁皮也行
午餐肉罐头
（一）工艺流程
原料→解冻→拆骨加工→切块→腌制→绞肉、斩拌、加配料→真空搅拌→装罐→真空密封→杀菌、冷却→吹干、入库
（二）技术解析
1、拆骨加工
在拆骨加工过程中，前腿、后腿作为午餐肉的瘦肉原料。肋条、前夹心两者搭配作为午餐肉的肥瘦肉原料。将前、后腿完全去净肥膘，作为净瘦肉，严格控制肥膘，不超过10%。肋条、前夹心允存留0.5～1cm厚肥膘，多余的肥膘应去除。
2、切块
经拆骨后加工的瘦肉分别切成3～5cm条块，送去腌制。
3、腌制
腌制用混合盐配方：食盐98%，砂糖1.5%，亚硝酸钠0.5%。腌制方法：瘦肉和肥瘦肉分开腌制，100kg猪肉添加混合盐2kg，用拌和机均匀拌和，定量装入不锈钢桶或其他容器中，然后，送到0～4℃的冷藏库中，腌制时间为48～72h。
4、绞肉、斩拌、加配料
腌制以后的肉进行绞碎，得到9～12mm的粗肉粒。瘦肉在斩拌机上斩成肉糜状，同时加入其他调味料，开动斩拌机后，先将肉均匀地放在斩拌机的圆盘中，然后放入冰屑、淀粉、香辛料。斩拌时间3～5min。斩拌后的肉糜要有弹性，抹涂后无肉粒状。
5、真空搅拌
将粗绞肉和斩拌肉糜均匀混合，同时抽掉半成品的空气，防止成品产生气泡、氧化作用及物理性胀罐。真空搅拌，真空度控制在67～80kPa，真空搅拌时间为2min。
斩拌配方：瘦肉80kg，肥瘦肉80kg，玉米淀粉11.5kg，冰屑19kg，白胡椒粉0.192kg，玉果粉0.058kg，维生素C0.032kg。
6、装罐
搅拌均匀后，即可取出送往充填机进行装罐。按罐型定量装入肉糜。
7、真空密封、杀菌冷却
装罐后立即进行真空密封，真空度为60kPa。密封后立即杀菌，杀菌温度121℃，杀菌时间按罐型不同，一般为50～150min。杀菌后立即冷却到40℃以下。
主料：红烧猪肉罐头1000克。
主料：植物油适量,酱油适量，白糖适量，料酒适量，肉桂适量，大料适量，葱段适量，姜块
（拍碎）适量，味精适量。
1、五花肉洗净，切成方块待用；锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下;
2、炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮;
3、待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。
介绍一款简单易做的猪肉罐头苏伯汤食材明细：猪肉罐头500g、胡萝卜两根、土豆一个、西红柿一个、圆白菜几片、盐一平勺、番茄酱两大勺、糖少许猪肉罐头苏伯汤的做法步骤1准备食材，土豆胡萝卜西红柿切滚刀块，大头菜切块2罐头倒入锅中，加入胡萝卜土豆大火同煮3十分钟后加入西红柿大头菜，番茄酱，盐，糖调味。再煮五分钟即可出锅4出锅装碗即可。味道很浓郁，酸酸的，配一碗白米饭，美味极了，
文章分享结束，大肉罐头怎么弄好吃窍门和猪肉罐头怎么吃猪肉罐头的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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