大家好，今天小编来为大家解答炸豆腐坨怎么弄好吃视频这个问题，豆腐包怎么炸出来的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一.炸豆腐包有两种做法，下边是其中一种方法
二.食材：黄豆250g辅料水适量盐卤4g菜油适量
1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。4.豆花捞进模子，压成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做没经验，豆腐被我切的有的大有的小。7.锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。9.一直炸，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。
三.一定要中小火耐心的炸，大概20分钟的样子；不要舍不得油。
1、旺火速炸炸的时候油温一定要高，炸出时就会外酥里嫩，厨师一般采用这种方法。
(但是泡制也不会空心)2、慢火慢炸炸的时候油温一定不要高，采用中火慢慢炸透,皮硬挺。
(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的)炸豆腐做法如下：主料：毛豆腐500g调料：食盐适量、调和油适量1、准备好豆腐。
2、豆腐切好小块。
3、锅内油热倒入豆腐。
4、豆腐倒入锅内。
5、豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。
6、全浮到油上面就好了。
主要还是豆泡坯子没有做到位，各个环节的温度点没有掌握好。把豆腐泡的坯子做好了，就能炸的空了。豆泡可不是普通的豆腐就能炸的起来的，一定要经过特殊的工艺来做来的坯子才能起，这个前提是不加任何添加剂，只是利用大豆蛋白的某个特性来做的。
用料
豆腐葱姜精盐淀粉
油炸豆腐的做法
豆腐切成小块，做之前豆腐一定要控好水，否则爱碎，用锅烧热加多油，油温80～90度时下豆腐块，用慢火炸，待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急，要不就粘锅底了，成金黄色的时候捞出即可
炒锅放油少许烧热，下姜末.葱花爆香，加清汤、胡椒粉、酱油烧沸，倒入豆腐，盖上盖，小火焖透。用水淀粉勾芡，炒匀装盆
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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