【TikTok博主美食菜谱】

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 水淀粉 1 汤匙 - 食用油 适量
2. 配菜：青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 黄瓜 1 根 - 鸡蛋 2 个
3. 制作流程： - 1 将鸡胸肉洗净切成小块，加入葱姜蒜料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟； - 2 干辣椒剪成段，花生米炒香备用； - 3 青椒、红椒、黄瓜洗净备用； - 4 将鸡蛋打散备用； - 5 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡肉煸炒至变色； - 6 加入干辣椒段、花生米煸炒出香味； - 7 加入青椒、红椒、黄瓜翻炒均匀； - 8 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味； - 9 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀； - 10 加入水淀粉勾芡； - 11 装盘即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力；干辣椒、花生米、黄瓜等配菜富含维生素和微量元素，可以增强身体免疫力，促进消化；鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力，促进大脑发育。

三、禁忌

1.干辣椒和姜蒜的用量不宜过多，以免刺激肠胃；
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，以免口感变差；
3. 鸡蛋液的用量不宜过多，以免炒出来的菜色过于油腻；
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群在食用前应咨询医生。