大家好,今天给各位分享高粱面窝窝怎么弄好吃的一些知识,其中也会对高粱豆面窝头做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
做窝窝头买高粱面
食材准备:玉米面25克、黑米面25克、高粱面25克、白面20克、
蘸料准备:小葱1段、大蒜3瓣、小米椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、
——杂粮窝窝头的做法步骤:
步骤1、倒入一勺玉米面粉,
步骤2、一勺的黑米面,
步骤3、一勺的高粱面,
步骤4、一勺白面增加黏性
步骤5、倒入适量的清水搅拌,
步骤6、搅拌成这样的面絮状态,
步骤7、然后揉成光滑的面团,静止5分钟
步骤8、再用手揪一小块用手搓成圆形,再用拇指在中间摁一个小洞洞,依次做好放在盘子里,
步骤9、隔水放在蒸屉上,
步骤10、盖上锅盖蒸8分钟,
步骤11、在蒸的时间,调制一个超好吃的神仙蘸料,准备小葱、大蒜、小米椒切碎,
步骤12、加入适量的生抽大约2勺、
步骤13、倒入适量的蚝油,
步骤14、一点点食盐,因为生抽和蚝油都含有咸味,所以不需要放太多,
步骤15、加入适量的黑胡椒粉,
步骤16、倒入几滴芝麻油搅拌均匀就可以啦,
步骤17、这个时候窝窝也蒸好了,打开锅盖淡淡的甜味,
步骤18、用筷子夹出来放在盘子里稍稍晾凉
步骤19、然后放上一些调制好吃的蘸料,真的是太好吃了吧!
杂粮窝窝的做法步骤
步骤1
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这就是爸爸常年食用的杂粮。由高粱面、黄豆面、玉米面混合而成。全是小姨自家地里种的。市场上卖的窝窝头不知道里面添加了什么成分,我就知道其味道不对,颜色也不正。
步骤2
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杂粮和小麦粉一比一,再放少许小苏打,适量水和成稍硬的面团,然后捏成窝窝,上笼蒸三十分钟即可。蒸一锅窝窝,小苏打我放了一小把,大概十几克吧!
食材用料五谷面粉400克泡打粉10克水适量杂面窝窝的做法
1.面粉泡打粉,加水和面到软硬适中。
2.捏成8个差不多大小的窝窝头
(里面是空心的哦)。
3.上锅蒸半个小时左右。
4.出锅配上梅菜扣肉味道一流。
窝窝头吃起来很清爽,自己在家做来早餐时吃或者当零嘴吃,很不错的选择,还顺道补充了粗粮的摄入。
1.准备面粉传统的窝窝头做法是纯的玉米面,如果觉得口感太粗,可以适量的加入精白面,比例为3:1,想要口感更滑糯的话还可以加入糯米粉,三者比例为1:1:1,或者2:1:1。
2.加入改善口感的食材传统的窝窝头加糖,我们老家这边是加捏碎的柿饼,冬季柿饼正好上市,用柿饼做出来的窝窝头香甜的不要不要的
(木有图片啦可惜)。还可以使用蜂蜜替代白糖,或者加入葡萄干、蔓越莓干等替代白糖,减少糖的摄入量,想要奶香味道的还可以加牛奶。
加水进行和面的时候注意不要一次加太多,要分批加入,这样能更好的掌握面的软硬度,把面揉在一起至光滑不粘手即可。
4.揪剂子搓窝窝等量揪成剂子揉成窝窝头的形状,左手拖住面团,右手的大拇指伸入面团,做一个窝,顺时针旋转至窝的大小适宜。
5.静置定型全部揉完,放在案板上静置15分钟左右定型
(案板上撒上面粉放置粘黏)。
锅内盛水,铺上纱布,上锅蒸大约15分钟,出锅晾凉就可以美美的吃啦!
我做的甜柿子窝窝头??
关于高粱面窝窝怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。