大家好，高粱面粉怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括高粱面粉怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高粱面粉怎么弄好吃窍门和高粱面粉怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
材料：高粱粉1000克，水1000克。
做法：
1.和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为高粱粉：开水=1：1，所以，先在火上烧一壶开水。
2.准备1小碗高粱面粉3.高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上。
4.用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的面疙瘩5.再往干粉上倒一些烧开的水。
6.用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成没有干粉的面疙瘩。
7.用开水和好的面团烫手，所以，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩。
8.把面疙瘩揉制成粗糙的面团。
9.用手抓一把粗糙的面团在手心用力，五指并拢向手中心挤压面团，如果粗糙面团松散不宜抱成团，或者粗糙面团可以成团但是周围有面屑，面团不够细腻，需要往粗糙面团上再撒适量的开水。
10.直到用手抓起面团可以形成表面光滑细腻的面团。
11.用手把面盆里的面团反复揉制几次。
12.形成表面光滑细腻的面团，面团表面盖一块干净厨用布，放在一边饧制20分钟。
3.案板上搓单股“高粱面鱼鱼”的方法）用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团反复揉几次。
14.形成表面光滑的面团。
15.用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团。这样高梁皮和面就做好了。
做法：将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
在准备好的面粉
(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。
一、配料：高粱面60g普通面粉40g牛奶100ML鸡蛋1个色拉油20g细糖15g泡打粉1g
二、制作步骤：
?1、准备好所需食材：高粱面60g普通面粉40g牛奶100ML鸡蛋1个色拉油20g细糖15g泡打粉1g
?2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀
?3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀
?4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合
?5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀
?6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里
?7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋
?8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊
?9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时
?10、翻面继续煎至两面金黄色即可
1.准备好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉油20g、细糖15g、泡打粉1g。
2.色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用打蛋器充分搅打均匀。
3.搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。
4.鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。
5.糯米粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀。再加入1小勺泡打粉混合均匀。
6.面粉混合物分次筛入液体混合碗里。
7.用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。
8.平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。
9.开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时，翻面继续煎至两面金黄色即可。
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