大家好，关于卷凉皮花生怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花生酥花卷做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 花生酥花卷做法
2. 花生卷是什么
3. 碗团凉皮制作方法
4. 凉皮最简单的做法王刚

花生酥花卷做法

2.面发好之后，揉成光滑面团，之后擀成较厚的面片，撒上油、花椒粉和少量盐，抹匀，之后从一边开始卷成长卷。

3.从长卷的一端开始，切成3cm宽的小段。4.取其中一小段，捏住两头，稍微拉伸后，向相反方向拧，在面板上按一下，即可。

花生卷是什么

花生卷是一道以马蹄粉、幼滑花生酱为主料的菜品。

先把牛奶倒进面包机捅里，加入少量糖，再放入面粉，在面粉里挖个小坑，放入酵母再用面粉盖上，按下和面程序，揉2次，16分钟

2·揉好的面团用湿布盖住静置发酵

3·待面团发至2倍大时按揉排气，摞成薄片，铺上白糖和花生碎卷起来

4·把面卷切成小段

5·放到蒸架上，冷水下锅，水开后蒸10分钟，关火后隔3分钟再开盖

6·摆盘上桌

—小贴士—

白糖根据个人口味而定，喜欢甜的可以多放点

碗团凉皮制作方法

用料

高筋面粉150克

水280-300克

盐2克

黄瓜1根

食用油适量

蒜末辣椒面香葱沫适量

盐十三香鸡精耗油醋生抽适量

做法步骤

1、面粉中放入食盐，把120克水少量多次浇入面粉中，一点点搅拌成这样的絮状。不能直接把水全部到倒入，可以根据面粉的吸水程度来调整用水量。

2、我用的是这款面粉，感觉比普通面粉能精道许多。

3、再加入100克水，继续搅拌。

4、搅拌至没有颗粒，像稠酸奶的程度，醒发15分钟左右。

5、醒发后再加入65左右水，继续搅拌成上述状态，再次醒发20分钟。注意水不能太多，不然蒸出来容易断裂。一定根据面粉的吸水程度来调整水量。

6、我用盘子是上面直径20cm底部直径13cm。空盘子抹上食用油。

7、倒入醒发好的面糊，蒸锅上汽后放入蒸锅，中大火蒸五分钟。

8、这是蒸好的状态，可以用凉水凉一下盘子底部，方便取出来，我比较懒，直接用刀挑出来，这个过程有点烫水，小心操作。我这个量一共蒸了四张，每张取出来记得抹点熟食用油，防止粘连。

9、用烧熟的热油浇上去。

10、再加入一勺醋、生抽、耗油，少量的鸡粉、十三香、食盐，再加入点白糖。白糖放的时候忘记拍了。

11、汁水调好备用。

12、切成自己喜欢的宽细程度，调上料汁，放点黄瓜丝。大功告成！

凉皮最简单的做法王刚

材料：高筋面粉300克，160克清水和面

1.准备300克高筋面粉

(做6张10寸披萨盘的量)，在面粉里加入清水适量拌合成棉絮，把面团揉成面团，要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作，面团醒20分钟。

2.醒好的面团加水开始洗面

（揉压面团），反复的揉洗，洗到水变白白地。把洗出的面粉水倒入另一个盆中，继续加水洗面团，洗到最后只剩面筋。

3.把洗好的面粉水沉淀1小时后。将表面清澈的水倒干净，留下底部白色的粉浆水剩下面粉水的状态。

4.开始制作凉皮，用大点的锅烧开水，用油刷匀圆盘。

（做凉皮用的铁盘）.先搅拌均匀淀粉糊，挖约2匙粉浆水平摊在盘上，将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸1-2分钟左右，看见面皮起大泡了就熟了。

（另准备一个盛有凉水的盆）把蒸好的面皮盘.放入凉水盆中降温

（盆子里的冷水要时常更换），蒸熟的面皮沿圆盘周边揭下面皮即可。

5.制作面皮，把洗好的面筋上锅先蒸10分钟后就熟了关火。

6.面皮叠放在一起，切成自己喜欢的形状，面筋切成小块。将切好的凉皮平铺在盘底，放上黄瓜丝等各种配料，淋上麻油、大蒜和芝麻酱做的汁、辣椒油、调料水等进行搅拌即可。

关于本次卷凉皮花生怎么弄好吃和花生酥花卷做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。