很多朋友对于红油汤怎么弄好吃窍门和重庆小面红油汤做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
原料:干米粉、黄豆、浓汤宝、瘦肉、红油、葱花。
做法步骤:
第1步、所有的材料准备好。
第2步、黄豆用热水泡涨。
第3步、黄豆泡发成圆润的小豆子。
第4步、砂锅里放入适量的水,倒入黄豆,大概要煮一个小时。
第5步、猪肉剁成肉泥。
第6步、米粉用冷水泡涨。
第7步、煮黄豆时注意观察添加水份。
第8步、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝,浓汤宝有咸味就不加盐了。
第9步、再加入剁碎的肉泥,搅拌几分钟,让肉不粘连在一起。
第10步、黄豆瘦肉汤煮好以后关火,砂锅有一定的保温效果。
第11步、米粉泡好的样子。
第12步、把米粉放入开水里煮几分钟。
第13步、用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。
第14步、米粉捞出来过凉水。
第15步、用一个大碗装上适量的米粉,舀上黄豆瘦肉汤。
第16步、最后淋上适量的红油,撒上葱花就可以开吃了。
用料:羊肉500克、羊油适量、葱段适量、白胡椒粉少许、姜片适量、盐适量、花椒数粒、陈皮少许、鸡汁2-3滴、山楂少许、香菜碎少许
做法:
1.羊肉切块放凉水中泼出血水控干水分,葱姜切段,陈皮山楂花椒,香菜,白胡椒粉备齐
2.调味料放入调料盒中
3.盐,鸡汁备上
4.羊肉块放入凉水中,水开后,起锅放羊油,油热,下入葱姜暴香
5.加热水,水开倒入焯水羊肉块,在次开锅出掉少许浮未,然后放入调味料
6.盖上锅盖小火炖一小时左右,呈现奶白色羊油肉汤,然后加适量盐继续炖
7.炖熟关火点2-3鸡汁提鲜
8.随后放入少许白胡椒粉提味
9.撒少许香菜碎,奶白色的羊油肉汤就做好了!
1、需要的食材,甘蔗、乌鸡、当归、石斛、玉竹、杏仁、麦冬、红枣、姜,红油米粉汤锅的做法,食材。
2、干米粉100克、甘蔗1段、乌鸡半只、当归、石斛、玉竹和麦冬各5克、杏仁3克、姜一块、红枣少许,步骤,乌鸡洗净斩成小块,把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟,泡好的药材倒入沙煲里。
3、让乌鸡和药材及泡药材的水,还有切成段的甘蔗一起煲1个小时,把米粉放到冷水里泡软,在热水里煮开。
4、然后过冷水盛出乌鸡汤,加入煮熟的米粉,将汤再次烧开加入食盐入味即可。
1、锅烧热倒入菜籽油适量,大火将油烧至六成热改为小火,放入香菜
(整颗放,不用切断)、葱段、八角、花椒、香叶、大蒜。
2、以香菜为标准炸至微微焦黄,捞出所有料渣。整个榨至过程大概持续十分钟左右,期间一直用小火。将辣椒面拌上十三香和芝麻,放在一个耐热的容器中。
3、将处理好的菜籽油慢慢浇在辣椒面上,注意一边浇一边搅拌,待油全部倒入,再加上一勺冷却的食用油,搅拌均匀即可。
4、这样一份红油就做好了,可以装在玻璃罐中,用的时候可以随时用。
文章分享结束,红油汤怎么弄好吃窍门和重庆小面红油汤做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!