潮州美食拍照
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潮州美食是广东菜系中的代表之一，以其独特风味和精湛的制作工艺而著称。今天，我们将介绍一道经典的潮州美食——潮州牛肉丸。
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制作潮州牛肉丸需要以下材料：
- 牛肉：500克
- 虾仁：50克
- 猪肉：50克
- 胡萝卜：1根
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 生粉：适量
制作步骤如下：
1.牛肉和虾仁洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
3. 胡萝卜去皮，切成小块，香菜和生姜切末备用。
4. 取一个大碗，将牛肉、虾仁、猪肉块和胡萝卜块混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀。
5. 取一个干净的锅，倒入适量清水，将搅拌好的肉块放入锅中，用中小火煮熟。
6. 煮熟的牛肉丸捞出沥干水分，放入碗中。
7. 加入一些香菜和姜末，撒上一些胡椒粉。
8. 加入适量的生抽和生粉，搅拌均匀。
9. 将搅拌好的牛肉丸放入碗中，即可食用。
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注意事项：
1.煮牛肉丸时，水的温度不宜过高，避免牛肉丸煮熟过度。
2. 煮牛肉丸时，尽量不要翻动，避免牛肉丸散开。
3. 牛肉丸煮熟后，可以用筷子试着扎一下，如果牛肉丸有弹性，说明已经煮熟了。
4. 牛肉丸可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒酱、芝麻酱等。
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潮州牛肉丸是一道口感鲜美、营养丰富的美味佳肴，不仅适合老年人和小孩，也适合各种人群食用。不过，由于牛肉丸中含有肉类，因此，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应避免食用。此外，食用牛肉丸时，还应注意避免过量食用，以免引起消化不良。
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