汕头，作为广东省的一个历史文化名城，拥有着丰富多样的美食文化。今天，我将为大家介绍一道来自汕头的传统美食——汕头牛肉丸。
制作流程：
材料：
- 牛肉
(瘦)200克
- 虾仁100克
- 胡萝卜50克
- 香菜适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 水适量
步骤：
1.将牛肉切成薄片，用盐、鸡精、生姜片、料酒腌制15分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块。
3. 胡萝卜切成丝。
4. 将面粉和水搅拌均匀，调制成面团。
5. 将面团搓成条，切成小剂子。
6. 将每个小剂子搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。
7. 在薄片中间放入牛肉片和虾仁，将薄片捏成丸状。
8. 将做好的牛肉丸放入沸水中煮熟。
9. 捞出煮好的牛肉丸，放入碗中。
10. 加入煮熟的胡萝卜丝和虾仁，撒上香菜和生姜片即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老人。牛肉丸富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。虾仁则富含锌和蛋白质，有助于促进生长发育。
禁忌：
由于牛肉丸中含有牛肉，因此孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。此外，由于牛肉丸口感鲜美，易滋生细菌，因此应注意卫生，避免食用过期或变质的牛肉丸。
汕头牛肉丸是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。无论是年轻人还是老年人，都可以品尝这道美食，享受其中的美好。
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