广东特色美食小吃培训

广东是一个美食之都，有着丰富多样的美食小吃。今天，我们将为您介绍一种广东特色美食小吃——潮汕牛肉丸。

食材：

- 牛肉：500克 - 虾仁：50克 - 香菜：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 水：适量

制作流程：

1.将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 虾仁和香菜、葱、姜切成末备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的牛肉片放入鸡蛋液中拌匀，加入淀粉搅拌均匀。
5. 将搅拌好的牛肉片放入水中煮熟，捞出沥干水分。 6. 锅中倒油，加入葱、姜爆香，放入虾仁和香菜、葱、姜末煸炒。 7. 将煮熟的牛肉片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒翻炒。 8. 最终将牛肉丸放入锅中，加入适量的水，煮至熟透即可。

适合人群：

适合人群：无限制，适合所有年龄段人群。

禁忌：

1.牛肉片腌制时不能腌制时间过长，否则肉质会变得老硬。
2. 煮牛肉丸时不能煮太久，否则口感会变硬。
3. 牛肉丸内加入适量的淀粉，因此不能食用过量，以免导致肥胖。

注意事项：

1.制作潮汕牛肉丸时需要严格控制食材的比例和腌制时间。
2. 煮牛肉丸时需要掌握好火候，避免煮过头或煮不烂。
3. 食用潮汕牛肉丸时不能过量，以免导致肥胖。 以上就是广东特色美食小吃——潮汕牛肉丸的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢。