大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉丸怎么弄好吃减脂的的问题，以及和牛肉丸不好吃怎么补救的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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根据以下步骤进行：
将空气炸锅预热到180°C至190°C。
在小碗中混合适量的橄榄油和盐，将牛肉丸均匀涂抹上这个混合物。
把涂抹好的牛肉丸放入空气炸锅，烤制10分钟左右
（时间根据牛肉丸大小和炸锅型号而定）。
拿出来后稍微晾凉片刻即可食用。
“上劲儿”，就是把肉馅按照一个方向搅动，通过肉粒儿之间的摩擦、拉扯，使肌肉纤维互相拉紧，以免分离。
不论是做肉丸子、饺子馅儿、包子馅儿、混沌馅儿，都须加进清水，叫做“水打馅儿”，这样的馅子嫩滑、好吃。
一般是先加盐再加水25%，分多次加进，边加水边搅和，直到搅到“黏糊糊”的，就好了。
牛肉丸热量一般都是维持在100卡/100g左右。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1、加红酒、蜂蜜
可以加入一些红酒、白糖进去，继续炖20分钟左右，利用糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开的原理，达到牛肉丸软烂的目的。
2、加啤酒高压锅煮
如果有酒的话，也可以用啤酒代替清水来炖牛肉丸，因为酒有软化肉质的作用，像啤酒鸭就是利用这一点，让鸭肉炖的香软酥烂，同样酒加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软，变软了之后牛肉就会吸收汤汁，变得更加入味，吃起来更好吃。
关于牛肉丸怎么弄好吃减脂的到此分享完毕，希望能帮助到您。
