康熙私访微服美食

康熙私访微服美食

(一) 食材准备

1.猪肉

(五花肉) 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 盐 适量 8. 白糖 适量 9. 白胡椒粉 适量 10. 食用油 适量

(二) 制作过程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉变色；
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉，继续煸炒均匀；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉烂软； 6. 将煮熟的五花肉捞出，放入碗中； 7. 将鸡蛋液打散，加入适量的盐和白胡椒粉，倒入碗中搅拌均匀； 8. 将搅拌好的鸡蛋倒入五花肉碗中，搅拌均匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液； 9. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸 5 分钟左右，取出碗，倒扣在盘子里即可。

(三) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和抵抗力。

(四) 禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食；
2. 孕妇和哺乳期妇女应少吃或不吃；
3. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
4. 猪肉不宜与柿子同食，否则会导致胃柿饼、呕吐、腹泻等症状。

(五) 结语 康熙私访微服美食，不仅让我们品尝到了精美的菜肴，更让我们了解到了清朝时期的文化和生活方式。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。但是，在制作过程中要注意禁忌，以确保食品安全。