四平有什么美食？下面是一份详细的四平美食菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。

一、四平美食介绍 四平是中国东北地区的一个著名城市，有着悠久的历史和文化，也是辽宁省的一个重要城市。在四平，有许多美食供人们品尝，其中一些最著名的美食包括：

1.四平铁北烧麦 铁北烧麦是四平市铁北地区的一种传统小吃，以面粉皮包裹着肉馅，口感鲜美，味道独特。
2. 四平凉皮 四平凉皮是四平市的一种特色小吃，以其薄、透、滑的口感而闻名。它通常由面粉制成，配料丰富，可以搭配猪肉、牛肉、羊肉等食材。
3. 四平炸鸡架 炸鸡架是四平市的一种传统美食，以其酥脆的口感和香味而著称。它通常由鸡肉和葱、姜、蒜等调料制成。

二、四平美食的制作流程

1.四平铁北烧麦 制作四平铁北烧麦的关键在于面团的发酵和制作。先将面粉和酵母混合在一起，揉成面团，然后将其发酵1-2小时，直到面团变得柔软有弹性。接下来，将发酵好的面团揉成圆形，并在表面撒上一层面粉，然后擀成薄皮。将馅料放在皮中间，然后将皮捏成三角形或圆形，最后蒸熟即可。
2. 四平凉皮 制作四平凉皮的关键在于面团的发酵和制作。先将面粉和酵母混合在一起，揉成面团，然后将其发酵1-2小时，直到面团变得柔软有弹性。接下来，将发酵好的面团揉成圆形，并在表面撒上一层面粉，然后擀成薄皮。在薄皮中间放入肉馅，然后将皮捏成三角形或圆形，最后蒸熟即可。
3. 四平炸鸡架 炸鸡架的制作需要将鸡肉腌制和炸制。先将鸡肉切成块状，加入盐、酱油、糖、姜蒜等调料腌制1-2小时。然后将其放入油中炸至金黄色，最后捞出并沥干油。

三、适合人群和禁忌

1.四平铁北烧麦 四平铁北烧麦适合所有人食用，但需要注意的是，由于烧麦中含有肉馅，因此儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。
2. 四平凉皮 四平凉皮适合所有人食用，但需要注意的是，由于凉皮中含有面粉，因此儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。
3. 四平炸鸡架 炸鸡架适合所有人食用，但需要注意的是，由于炸鸡架中含有鸡肉，因此患有鸡肉过敏的人应该谨慎食用。此外，炸鸡架的油也不适合儿童和孕妇食用。