四川美食菜谱是四川菜系的代表之一，以麻辣鲜香、色泽鲜亮而著名。以下是一份适合儿童食用的四川美食菜谱：
材料：
- 干煸四季豆 200克
- 猪里脊肉 100克
- 干辣椒 8-10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法：
1.干煸四季豆洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块煸炒，煸炒至肉变色。
5. 加入焯水后的四季豆，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。
这是一道干煸四季豆炒肉片的做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合儿童食用。另外，四川菜系还有很多其他的美食，如水煮鱼、麻辣烫、酸辣粉等，也很适合儿童食用。
