【美食家百度云】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主材料：猪肉

(五花肉)1000克，葱50克，姜30克，料酒20克，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖10克，鸡精3克，白胡椒粉2克，食用油适量。
2. 副材料：鸡蛋2个，面粉适量，淀粉适量，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，香菜适量。
3. 制作过程：

(1)将猪肉切成块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉块沾上面粉，放入鸡蛋液中浸泡，然后取出晾干。

(4)热锅凉油，将晾干的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

(5)将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。

(6)将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至猪肉块熟透，汤汁浓稠。

(7)最后，将葱花、姜末、蒜末放入锅中，煸炒出香味，加入适量的香菜末即可。

二、适合人群

1.适合家庭日常食用，尤其适合素食者和减肥人群。
2. 猪肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和修复组织。

三、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与鲜味过重的食物同食，如醋、酱油等。

四、总结 本菜谱以猪肉为主料，制作流程简单易懂，适合家庭日常食用。同时，本菜谱还富含蛋白质和微量元素，能够提供人体所需的营养。但是，在食用猪肉时，应注意避免与碱性食物和鲜味过重的食物同时食用，以保证猪肉的营养成分不被破坏。