【尝客来美食】——详细菜谱
一、食材
1.猪肉五花肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜1小块
4. 大葱1根
5. 料酒1汤匙
6. 生抽2汤匙
7. 老抽1汤匙
8. 白糖1汤匙
9. 盐3克
10. 食用油适量
二、制作流程
1.将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用;
3. 姜切成片,大葱切段备用;
4. 热锅凉油,油热后加入姜葱煸炒出香味;
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色;
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀;
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟;
8. 将煮好的五花肉块盛出,汤汁留在心底;
9. 将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀,继续煮5分钟;
10. 将煮好的鸡蛋盛出,撒上葱花即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素,能够提供身体所需的营养。鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质,对眼睛健康有益。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃;
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃;
3. 对五花肉过敏的人不宜多吃;
4. 脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
五、总结
尝客来美食的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意火候和时间,以确保肉质鲜嫩入味。这道菜适合所有人群食用,但孕妇和哺乳期妇女、感冒发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃。