【尝客来美食】——详细菜谱
一、食材
1.猪肉五花肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜1小块
4. 大葱1根
5. 料酒1汤匙
6. 生抽2汤匙
7. 老抽1汤匙
8. 白糖1汤匙
9. 盐3克
10. 食用油适量
二、制作流程
1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
3. 姜切成片，大葱切段备用；
4. 热锅凉油，油热后加入姜葱煸炒出香味；
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀；
7. 倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟；
8. 将煮好的五花肉块盛出，汤汁留在心底；
9. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟；
10. 将煮好的鸡蛋盛出，撒上葱花即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，能够提供身体所需的营养。鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质，对眼睛健康有益。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃；
3. 对五花肉过敏的人不宜多吃；
4. 脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
五、总结
尝客来美食的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意火候和时间，以确保肉质鲜嫩入味。这道菜适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女、感冒发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃。
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