小谢爱美食

第一款：红烧肉

材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟；
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.猪肉不宜与鲤鱼、芋头、南瓜、柿子、茶、梨、柑橘、辣椒、葱、蒜、白酒、鲫鱼、糯米、松子、芝麻等食品一起食用；
2. 患有肝病、肾病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和产后、月经期间的女性不宜多吃。

第二款：糖醋排骨

材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的排骨块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟；
5. 最后收汁，让排骨表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢糖醋口味的人。 禁忌：

1.猪肉不宜与鲤鱼、芋头、南瓜、柿子、茶、梨、柑橘、辣椒、葱、蒜、白酒、鲫鱼、糯米、松子、芝麻等食品一起食用；
2. 患有肝病、肾病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和产后、月经期间的女性不宜多吃。

第三款：宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 老抽 5 毫升 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成 1 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至表面金黄色；
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒和适量的料酒、生抽、老抽和盐，继续煸炒至鸡肉出香味；
5. 加入花生米，继续煸炒至花生米变色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢辣味的人。 禁忌：

1.鸡肉不宜与鲤鱼、豆浆、牛奶、鸡蛋、菠菜、梨、花生、柿子、兔肉、芹菜、菜花、香菜、辣椒、豆腐、生姜、葱、蒜、白酒、鲫鱼、乌龟、蛇肉等食品一起食用；
2. 孕妇和产后、月经期间的女性不宜多吃。