大家好，今天来为大家分享冰的鸡排怎么弄好吃视频的一些知识点，和大佬们，能不能分享下你们的鸡胸肉到底是怎么做的感觉怎么做都不好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么让炸鸡饱水多汁
2. 鸡排怎么做才好吃
3. 炸鸡的时候怎样使鸡块嫩而不硬
4. 大佬们，能不能分享下你们的鸡胸肉到底是怎么做的感觉怎么做都不好吃

怎么让炸鸡饱水多汁

每个人与地方的做法各有不同，其实想要让炸鸡饱水多汁在于腌制的过程，在炸鸡下锅之前用料酒、细盐、鸡精、姜末、糖、淀粉、嫩肉粉

（这样炸鸡炸锅能受到保护，不会炸裂开来）腌制大概半小时左右即可，也可以根据自己的口味添加其他辅料。

鸡排怎么做才好吃

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自制大鸡排的做法步骤

1.1、准备鸡胸肉，我买了10块钱的，也不知道是多少千克，两大块

2.2、鸡胸肉太厚，不容易入味，也不容易炸熟，影响口感，每块胸脯肉从中间片成薄点的三片，分别用刀背轻轻的拍松，不要切断

3.3、各种调味料放入盆中搅拌均匀

4.4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟，可以适当添加孜然炸鸡粉，看自己口味啦

5.5、三个鸡蛋打入盆中搅拌，这里我又加了一点盐，和一点炸鸡粉还有鸡精调味

6.6、鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉

7.7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液，然后放入面包糠里翻滚

8.8、叮！准备下锅的大鸡排，可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下

9.9、鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可，控油，切成一天天，摆盘，上面淋上沙拉酱，美味的大鸡排可以来吃啦

来源：网络

炸鸡的时候怎样使鸡块嫩而不硬

很高兴回答楼主的:“炸鸡的时候怎样使鸡块嫩而不硬？”的问题。

1.首先把清洗过的带皮鸡的骨头剔掉.把鸡肉剁成小块，尽量保证每一个鸡块都有鸡皮。

2.然后鸡块里加一点适量的白糖，盐，蒜末，姜末，花椒，胡椒，大料，料酒，生抽抓拌均匀腌制半小时以上。

3.把面粉和淀粉

（红薯粉也可以）按一比一的比例拌匀，然后，打一个鸡蛋进去搅拌，打成糊状可以挂在鸡块上就行。

4.把调好的面糊倒在鸡块里拌匀，让每一个鸡块均匀的挂上糊，然后整理一下鸡块。

5.锅里放多一点的油.加热至油温有六成热的时候，把整理好的鸡块，一块一块的放进去，不能同时放进去，以免粘在一起不好吃。注意放进去以后先不要去搅拌，要等它凝固了以后才能翻动，并把粘连在一起的鸡块一一分开，炸至外壳表皮泛黄的时候就可以把它捞出来。

6.这时候还不可以吃哦，把油温稍稍调高一点，把鸡块再倒进去复炸一两分钟，就可以起锅控油装盘了。一盘外酥里嫩的鸡块就炸好了。

可以蘸辣子吃，可以蘸糖吃，蘸上一点番茄酱就像是吃肯德基了，撒上一点黑胡椒和孜然粉，就是在吃盐酥鸡啦。

好啦，今天关于“炸鸡的时候怎样使鸡块嫩儿不硬？”问题回答完毕。希望我的回答能够帮到你。同时感谢大家的观看。欢迎大家关注点赞留言。谢谢！

大佬们，能不能分享下你们的鸡胸肉到底是怎么做的感觉怎么做都不好吃

银芽鸡丝??

主料：鸡胸肉丝100克。

辅料：香菜30克，鸡蛋一个。

调料：葱姜各10克，盐5克，鸡粉三克，水淀粉10克，香油两克，鸡蛋一个。

制作：

??将鸡胸肉改刀，切成细丝，香菜洗净，切断备用。

??将鸡丝加入盐，料酒，淀粉，蛋清上浆。

??将锅内放油烧5成热，再放入鸡丝滑散，捞出控油。

??锅内放少许油，爆香葱姜，放入鸡丝，烹入料酒，绿豆芽，加盐，鸡粉。大火翻炒银牙断生，淋上少许香油，撒香菜即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。