本篇文章给大家谈谈子姜青蛙怎么弄好吃，以及衡阳仔姜炒青蛙的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 衡阳仔姜炒青蛙的做法
2. 仔姜爆炒青蛙最正宗的做法
3. 腊青蛙湘菜做法
4. 自贡仔姜蛙正宗做法王刚

衡阳仔姜炒青蛙的做法

倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅

锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香

加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟

加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟

勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅

仔姜爆炒青蛙最正宗的做法

您好，材料：

1.青蛙肉500克

2.仔姜50克

3.小葱50克

4.辣椒2个

5.料酒适量

6.生抽适量

7.盐适量

8.糖适量

9.油适量

做法：

1.将青蛙肉洗净，切成小块，用料酒和生抽腌制30分钟左右；

2.仔姜切成丝，小葱切成段，辣椒切成小段备用；

3.热锅凉油，放入仔姜丝爆炒出香味；

4.放入青蛙肉，小火煸炒至颜色变白；

5.加入小葱段和辣椒段，翻炒均匀；

6.加盐和糖调味，继续翻炒均匀；

7.出锅前加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可。

注意事项：

1.青蛙肉容易熟，所以火候要掌握好，不要煮过了；

2.如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒；

3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可将青蛙肉用淀粉和水混合腌制一段时间。

腊青蛙湘菜做法

腊青蛙湘菜是一道具有湖南特色的传统美食。这道菜选用青蛙为主要食材，经过腌制、风干等工序制成腊青蛙，再与辣椒和其他香料一同烹饪而成。下面是一种简单的腊青蛙湘菜做法：

所需材料：

1.腊青蛙：500克

2.青红椒：各1个

3.大蒜：3瓣

4.生姜：1小块

5.料酒：30毫升

6.生抽：30毫升

7.老抽：10毫升

8.豆瓣酱：30克

9.豆豉：10克

10.盐：适量

11.白糖：适量

12.食用油：适量

制作方法：

1.将腊青蛙放入温水中浸泡30分钟，去除多余的盐分和杂质，然后将腊青蛙洗净切块，备用。

2.青红椒洗净切成小块，大蒜和生姜切末，备用。

3.锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末和豆瓣酱、豆豉，小火炒出香味。

4.加入腊青蛙块，翻炒均匀，使腊青蛙块充分吸收调料的味道。

5.倒入料酒，继续翻炒均匀。

6.加入生抽和老抽，翻炒均匀，让腊青蛙块上色。

7.倒入适量的水，水量需覆盖住食材，然后加入适量的盐和白糖调味。

8.大火烧开后，转中小火炖煮约15分钟，让腊青蛙充分吸收调料的味道。

9.最后，加入切好的青红椒块，翻炒均匀，再炖煮2-3分钟，让青红椒的味道与腊青蛙充分融合。

10.将腊青蛙盛入盘中，即可享用。

这道腊青蛙湘菜色香味俱佳，非常适合喜欢辣味的食客。你可以根据自己的口味调整生抽、老抽、豆瓣酱和豆豉的用量，以获得更美味的口感。

自贡仔姜蛙正宗做法王刚

做法：

1、准备材料：青蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量；

2、青蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀，腌制20分钟，灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切段备用；

3、锅内倒油，烧至5成熟，撒入花椒粒烧至9成熟，捞出花椒，倒入青蛙，表面发白马上起锅；

4、锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐炒香，加入两小碗水烧开，倒入青蛙大火煮至9成熟，加入剩下甜椒丝和仔姜丝翻炒均匀，撒一点点鸡精关火即可。

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