美食小李888

美食小李888的详细菜谱

一、食材及步骤

1.主材料：五花肉 500 克，姜 20 克，大葱 20 克，料酒 20 克，生抽 20 克，老抽 10 克，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 配料：青椒 10 克，红椒 10 克，洋葱 10 克，蘑菇 10 克，鸡蛋 1 个，盐 适量，胡椒粉 适量，鸡精 适量，淀粉 适量，清水 适量。
3. 制作过程：

(1)五花肉切成大小适中的块，用开水焯水后捞出备用。

(2)姜切成片，大葱切段备用。

(3)料酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀成酱汁备用。

(4)将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

(5)将焯好水的五花肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

(6)青椒、红椒、洋葱、蘑菇洗净，切成小块备用。

(7)热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。

(8)将煎好的五花肉块捞出备用。

(9)锅中留底油，加入姜片、葱段，煸炒出香味。

(10)加入青椒、红椒、洋葱、蘑菇，翻炒均匀。

(11)加入煎好的五花肉块，倒入酱汁，翻炒均匀。

(12)加入适量的清水，放入鸡蛋液，搅拌均匀。

(13)大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约 15 分钟。

(14)打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀。

(15)最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

二、适合人群

1.这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
2. 这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素 B、铁、锌等营养成分，有助于提高身体免疫力。
3. 这道菜还有助于改善睡眠质量，缓解压力。

三、禁忌

1.五花肉属于油腻食物，易使皮肤产生脂肪沉积，因此，肥胖、血脂高的人应少吃或不吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童在食用这道菜时应注意控制食用量。
3. 鸡蛋虽然营养丰富，但过量食用会增加胆固醇的摄入量，因此，高胆固醇的人应适量食用。