大家好，弄龙虾怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括小一龙虾怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于弄龙虾怎么弄好吃和小一龙虾怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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很高兴回答这个问题，我是生活小美记，关于小龙虾怎么做好吃？我的回答是:又到吃小龙虾的季节了，配上一瓶冰镇啤酒，完美，小龙虾最好吃的季节就是5到10月，我就喜欢的吃的的麻辣味的，超级美味，接下来把0难度的做法分享给大家。
如何挑选小龙虾1、身色发红，身软的虾不新鲜尽量不吃，腐烂变质不可食用。
2、看背部红亮干净，就可以，再翻开看腹部的绒毛跟爪上豪毛，如果是白色整齐，基本是干净水质养出来的。
3、尽量挑刚长大的虾，像指甲一样有弹性的才是刚换壳的。
如何清理小龙虾出来小龙虾也不难，带好手套抓它背上靠近脑壳斜着剪去头上眼睛三角位置如下图，害怕被夹手可以剪好后等一会再去虾线，把虾线从尾巴中间那块抽出来，再把全身刷赶紧即可。
麻辣小龙虾食材：小龙虾700克，姜一块，蒜5瓣，麻辣火锅底料，料酒适量
步骤1.锅里放入清水，加入生姜跟料酒烧开，放入小龙虾绰水。
步骤2.锅放油烧开，放入生姜跟火锅底料炒香。
步骤3.小火慢熬火锅底料，再加入适量的水烧开，然后放入绰过水的小龙虾。
步骤4.最后在出锅前根据自己的口味加入葱或者香菜，即可出锅食用。
小贴士：1.火锅底料本身就有咸味，中途可以尝下口味，不够可以根据自己适量加入其它调料，不够辣直接加辣椒就行了，太辣火锅底料可以减量。
2.喜欢吃土豆或者青瓜的朋友，加入也是特别的美味哦！
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葱姜大龙虾
小区物业搞活动，免费送了一个大龙虾，大概一斤多点，特别开心，用葱姜炒，很鲜甜入味。
准备材料：大龙虾一只，葱白、蒜头、姜、生粉、小葱、香菜、酱油、醋
1、大龙虾用刷子刷洗干净，用一根筷子从尾巴底部插入排尿。洗净沥干水份并斩小件，裹上生粉放一旁备用；
2、坐锅烧油，放入葱白、蒜头、姜片爆香，然后放入龙虾块炒；
3、炒到龙虾变红，调入少许酱油、醋、盐，少许白开水，盖上锅盖，大火焖一两分钟
（海鲜类的很容易熟）；
4、开盖放入小葱、香菜起锅即可。
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
做法
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
龙虾种类甚多，大致上分有虾钳的或无虾钳的两种。前者通称为美国龙虾，盛产于波士顿的缅因地区。香港捕捉的属于后者，色绿带鲜艳的斑点，肉质优美，是龙虾中最高贵的。可惜已被捕得濒临绝种，当今市面上看到的多数由澳洲进口，外表也有些像本地龙虾。日本人叫龙虾为伊势海老，基本上和本地龙虾同种。英文名Lobster，法国人叫为Homard，用Langouste时，是指小龙虾。
已经是被认为海鲜中的皇族，吃龙虾总有分高级的感觉。美国人抓到了就往滚水中扔，鲜味大失。后来受到法国菜影响，才逐渐学会剖边来烤，或用芝士焗，吃法当然没有中国菜那麽变化多端。
我们把烧大虾的方法加在龙虾身上，就可以做出白灼、炒球、盐焗等菜来，但是最美味的，还是外国人不懂得的清蒸。
学会生吃之后，龙虾刺身就变成高尚料理了。也多得这种调理法，美国的和澳洲的，做起刺身来，和本地龙虾相差不大，不过甜味没那麽重而已。能和本地龙虾匹敌的，只有法国的小龙虾，吃起刺身，更是甜美。
一经炒或蒸，本地龙虾和外国种，就有天渊之别，后者又硬又僵，付了那麽贵的价钱，也不见得好吃过普通虾。
中国厨艺之高超，绝非美国人能理解，他们抓到龙虾后先去头，其实龙虾膏是很鲜美的，弃之可惜。而且他们就那麽煮，不懂得放尿的过程，其实在烹调之前，应用一根筷子从尾部插入，放掉肠垢，那麽煮起来才无异味。
清晨在菜市场买一尾两斤重的本地龙虾，用布包牠的头，取下。将头斩为两半，撒点盐去烧烤，等到虾膏发出香味，就可进食。把虾壳剪开，肉切成薄片，扔入冰水中，就能做刺身来吃。脚和壳及连在壳边的肉可拿去滚汤，下豆腐和大芥菜，清甜无比。
龙虾，只有当早餐时吃，才显出气派；午餐或晚餐，理所当然，就觉平凡了。
一早吃，来杯香槟，听听莫札特的音乐，人生享受，尽于此也。
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