大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香葶鸡蛋馅怎么弄好吃啊的问题，以及和藿香鸡蛋馅饺子做法，我没做过，求帮助的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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和家人经常去包子铺吃包子，落座后点餐，与往常一样荤素搭配，素馅的点了韭菜鸡蛋馅的，可服务说抱歉，这个今天准备的馅卖完了，怎不多准备些，我们是按往常客流量和客人喜欢程度还多准备了一倍的馅，看来大多数人都喜欢韭菜鸡蛋馅的包子呀。
我分析认为，韭菜鸡蛋馅的包子，是人们对平时饮食的习惯所致，原因是韭菜一年四季都能买到，也很新鲜，那种韭菜独特的味道是其它叶菜无法相比的，鸡蛋更不要多说了，味道鲜美，营养丰富，韭菜听说还可以壮阳，真可谓是两者搭配，“成双成对”。
韭菜鸡蛋馅包子铺的做法是比家庭做的有独特的方法，要不怎能比家庭独树一枝能。就让我们看看大厨独特的做法独特在哪里。
1、先和面。采用发酵面，15克酵母用100克温水化开激活，中筋特一粉1000克放在盆中，再准备450克温水加入15克白糖化开。准备工作做好后，先把酵母水倒入粉中拌匀在面粉中，然后在分次慢慢加入温水，不断搅拌，最后和成面团，用揉面机揉透，放在发酵中恒温恒湿发酵是原面团的一倍大，待用。
2、准馅料。先把木耳粉条泡发，然后炒勺倒油稍炒后拿出切碎，韭菜700克水泡1小时后洗净沥干水分，切成碎节，炒勺上火放花生油，把打散的300克鸡蛋炒熟切碎。上述主料凉后拌在一起。大厨的独特方法在此，做混合香油，用花生油猪油葱姜蒜18种香辛料，用小火熬制而成，油与调料分离，凉后就可使用。这时注意先拿出70克混合香油，再加入30花椒油，把混合油再与花椒油混合，全部加入馅中，拌时用手上下翻动馅，搅动则导致韭菜变蔫，拌匀后，加入12克盐和10克鸡精拌匀，还是上下翻动拌。等猪油呈白色时，韭菜鸡蛋馅做好成功，可以包了。
3、把发酵好的面团分成40克大小的剂子，擀成中间厚外边薄的包子皮，包入50克馅，做成包子。做好包子后进行二发，又放在恒温恒湿的发酵箱中发酵，包子明变大变轻时，上笼屉热水蒸8分钟就熟，味道鲜美馅碧绿的韭菜鸡蛋馅包子熟了。
茴香馅怎么调好吃？
提起茴香来我就来精神，从小我就爱吃茴香，吃了几十年了。我对它情有独钟，因为茴香的营养价值非常高，它可以暖胃，大补肾气，清理体内垃圾，因为它含有茴香油，可以促进肠胃道的消化，多吃一些茴香大有好处。茴香的吃吃法很多，可以用它做凉拌菜、做成饺子馅、包子馅。平时我家吃茴香，都是把它做成饺子馅，既方便又快捷，营养价值还非常的高，每次我家包茴香馅饺子都和猪肉馅混合在一起，包出来的饺子非常香。要想茴香馅调的好吃关键在调味料上，调味料品种不要放的过多，过多就会压盖茴香本身的味道，调味料要合理的搭配，不在多而在精，最好我们吃它的原汁原味。下面我就把茴香馅怎么调好吃的方法介绍给大家。
首先以下食材：面粉500克、猪肉馅200克、茴香500克、鸡蛋一个。
调味料：葱姜蒜末一份、熬熟的食用油4勺、老抽两勺、胡椒粉三克、食用盐三克、鸡精两克、料酒两勺、香油来5勺、五香粉三克。
【制作过程】
1.将500克的面粉和成光滑面团，醒制20分钟备用。
2.将茴香清洗干净，控干水分，放在案板上用刀切成碎末，放入盆中备用。
3.将肉馅放入盆中，加入少量的清水，加水的目的使肉更加的嫩滑，再加入调味料：葱姜蒜末一份、熬熟的食用油4勺、老抽两勺、胡椒粉三克、食用盐三克、鸡精两克、料酒两勺、香油来5勺、五香粉三克搅拌均匀，再放一个鸡蛋，放鸡蛋的目的是让肉馅更加抱团，拌好之后，将切好的茴香放到肉馅里搅拌均匀备用。
4.将和好的面搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，把调好的茴香馅放在饺子皮上面包成饺子。
5.锅中放水大火烧开，将包好的饺子放入锅中煮熟捞出。
6.出锅即可食用。
调好吃的茴香馅包的饺子我们就做好了，如果你喜欢就请关注我哟，您的大力支持。
鸡蛋茴香馅饺子不用放葱蒜，也可以去腥不把鸡蛋弄熟，直接把生鸡蛋打到多好的茴香上面，然后加少量的油搅拌，一般一个到两个鸡蛋即可，这样馅儿才粘在一起。
不把鸡蛋弄熟，直接把生鸡蛋打到多好的茴香上面，然后加少量的油搅拌，一般一个到两个鸡蛋即可，这样馅儿才粘在一起。
1.茴香洗净后，空水。切好装盆，备用。
2.锅内放油，烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内，用筷子搅散。补充：鸡蛋一定要晾凉后在和茴香放到一起。可以减少和好的馅儿出汤。另：如果对海鲜不过敏的话，建议放点小虾皮。特小的那种，虾皮最好先用油炒下，这样味道更好。炒虾后，如果锅内有剩余的油，可以在晾凉后和馅儿
关于香葶鸡蛋馅怎么弄好吃啊到此分享完毕，希望能帮助到您。
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