锦顺来美食：红烧肉
【序号】1
红烧肉是一道经典的中国菜肴，深受中国人民的喜爱。它的做法简单易学，口感鲜美，肥而不腻。下面我们将介绍一道锦顺来美食——红烧肉的详细菜谱。
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材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油和适量的冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪肉熟透。
5. 收汁：将火调至中小火，加入一些食用油，翻炒均匀，让汤汁浓稠。
6. 将收好的汁浇在红烧肉上即可。
【序号】3
注意事项：
1.红烧肉要焖煮 40 分钟至 50 分钟，时间取决于猪肉的大小和口感。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感鲜美，秘诀在于冰糖和酱油的比例要恰当。
3. 红烧肉适合人群广泛，但需要注意的是，由于猪肉中含有激素，因此孕妇、老年人和小孩应该少吃或避免食用。
4. 禁忌：红烧肉的汤汁不要收的太干，否则会影响口感。
【序号】4
锦顺来美食——红烧肉的详细菜谱如下：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油和适量的冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪肉熟透。
5. 收汁：将火调至中小火，加入一些食用油，翻炒均匀，让汤汁浓稠。
6. 将收好的汁浇在红烧肉上即可。
注意事项：
1.红烧肉要焖煮 40 分钟至 50 分钟，时间取决于猪肉的大小和口感。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感鲜美，秘诀在于冰糖和酱油的比例要恰当。
3. 红烧肉适合人群广泛，但需要注意的是，由于猪肉中含有激素，因此孕妇、老年人和小孩应该少吃或避免食用。
4. 禁忌：红烧肉的汤汁不要收的太干，否则会影响口感。
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