很多朋友对于素食小酥肉怎么弄好吃和笼上小酥肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸碗小酥肉的做法
2. 笼上小酥肉的做法
3. 水酥肉很好吃，不知道怎么做，该如何烹饪一道色香味俱全的水酥肉
4. 陕北霞姐蒸酥肉做法

蒸碗小酥肉的做法

一、食材：猪后臀尖肉、鸡蛋、玉米淀粉、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小茴香、生抽、干辣椒、大葱、生姜、啤酒、香葱、调和油。

二、方法步骤：

1、将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。

2、将5克葱段3克姜片泡

水。

3、切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、葱姜水腌制20分钟。

4、放入淀粉、鸡蛋搅拌。

5、锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。

6、炸的微黄色捞出控油。

7、将剩余的大葱切段，生姜切丝备用。

8、炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。

9、煮锅中加入清水将爆香的调料放入，加白糖、葱段、姜丝，加剩余的生抽煮开。

10、将炸好的肉摆在碗里将煮好的料汁浇上

（半碗即可，因为蒸时还会有水蒸汽）。

11、放入电压力锅中，盖盖蒸20分钟。

12、取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可食用。

笼上小酥肉的做法

做法如下：

1.猪肉里脊切条，用生粉、生抽挂浆腌制

2.起锅烧油，油热后炸制金黄捞出沥干

3.将小酥肉分装，2/3碗的容量最好

4.切姜丝、葱花铺上，放入八角等

5.调制酱汁，老抽、盐、鸡精温水化开后分别倒入各个分装碗中，酱汁没过小酥肉

6.蒸锅倒水，将小酥肉分别依次放入笼上，冷水即可，水开后转中火蒸制一个小时就好了。

水酥肉很好吃，不知道怎么做，该如何烹饪一道色香味俱全的水酥肉

水酥肉制作方法：

1：材料准备：塑料盆、猪瘦肉2斤洗净切成宽2cm，长度5cm的长条、面粉3斤、鸡蛋20枚、料酒2勺、郫县豆瓣酱3勺、鸡精一勺、盐适量、花椒粉半勺、油半壶。

2：将准备好的塑料盆用水洗干净之后，依次放入猪肉、面粉、鸡蛋、料酒、豆瓣酱、鸡精、盐、花椒粉、拌匀，注意不要拌的太干，呈糊状就可以了，用筷子夹的时候能明显感觉到面粉附着在上面即可。

3：将油锅烧热，用筷子一条一条的夹入油锅内，炸至两面金黄即可，捞出控油。冷却后放入冰箱冷冻。

想吃的时候拿出几块在锅里煮30分钟左右，加上素菜作为搭配。酥肉皮软柔嫩，非常好吃。

希望大家喜欢。

陕北霞姐蒸酥肉做法

主料：瘦肉400g、辅料：油5ml，盐2g，酱油3ml，醋2ml，白糖适量，鸡蛋1个，淀粉适量，胡椒粉1g，料酒4ml。步骤

1.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2.备鸡蛋、淀粉、盐。

3.调成可以流动的面糊。

4.将瘦肉倒入挂糊。

5.放入油锅炸熟。

6.捞起控干油份后放入碗中。

7.放入土豆块蒸30分钟。

8.将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。

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