泉州炖汤美食详细菜谱 【h21】材料： - 鸡肉 500 克 - 土豆 2 个 - 胡萝卜 1 根 - 洋葱 1 个 - 姜片 4 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 1000 毫升 【h22】制作过程：

1.鸡肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱去皮，切成块备用。
3. 锅中放入油，加入洋葱爆香。
4. 加入鸡肉煸炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 加入土豆、胡萝卜，继续炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和感冒患者。 【h24】禁忌：

1.鸡肉属于禽肉，但不属于热性肉类，因此，体质偏寒的人不宜多吃。
2. 孕妇和产后妇女在喂奶期间，不宜多吃鸡肉。
3. 感冒、发烧、腹泻、消化系统功能下降的人不宜多吃。 【h25】总结： 泉州炖汤是一道营养丰富、味道浓郁的美食，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和感冒患者。同时，它还有助于增强免疫力，缓解感冒症状，是一道非常适合冬季的美食。