【河南特色美食做法】

一、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其是家庭聚餐，更是一道美味、健康、营养的佳肴。

二、禁忌

1.食材：这道菜需要选用新鲜的猪肉，而且猪肉要选五花肉，肉质鲜嫩、口感好。同时，要选用新鲜的葱姜蒜，以及辣椒等调料。
2. 烹饪方法：烹饪时要用大火快炒，不要过度煮烂，以免影响口感。

三、详细制作流程

三、

1.准备食材：将五花肉切成块状，葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入食用油，等油热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味，接着放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
3. 加入调料：将辣椒段放入锅中，继续煸炒至辣椒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。
4. 加水：加入适量的清水，将炒好的肉块放入锅中，加入适量的料酒和盐，盖上锅盖，用大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到肉块变得软烂。
5. 出锅：将煮好的肉块取出，切成小块，放入盘中，撒上葱花即可。

四、温馨提示

1.制作这道菜时，要注意火候，不要过度煮烂，以免影响口感。
2. 烹饪过程中，要注意调料的搭配，不要放太多，以免影响肉块的味道。
3. 食用这道菜时，要注意卫生，不要让食物污染，以免引起身体不适。 这道菜营养丰富、口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果还没有尝试过，不妨动手尝试一下，感受这道美食的独特魅力。