【毕节东站美食培训】详细菜谱

一、菜品介绍 今天我们来学习一道名为“烤乳鸽”的美食。烤乳鸽是广东地区的传统名菜，以新鲜的乳鸽为主料，配以各种香料和佐料，经过烤制后口感鲜美，肉质鲜嫩。

二、制作流程

1.选择新鲜的乳鸽，去毛除内脏，清洗干净。
2. 将乳鸽肉切成均匀的小块，用盐、料酒、胡椒粉、生姜片腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的乳鸽块放入烤箱中，以200度的温度烤制15分钟左右。
4. 取出烤好的乳鸽，撒上葱花、香菜等配料，再放回烤箱中烤5分钟左右。
5. 将烤好的乳鸽装盘，可以搭配各种酱料和佐料，如沙茶酱、蒜泥酱等。

三、适合人群 烤乳鸽是一道健康美食，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人和儿童，食用乳鸽可以提高身体素质，增强免疫力。

四、禁忌

1.乳鸽烤制的时间不宜过长，烤制过度会使肉质变硬，口感变差。
2. 烤制过程中不要翻动乳鸽，否则容易烤糊，影响口感。
3. 烤制乳鸽时要保持烤箱的清洁卫生，避免细菌滋生。 五、总结 通过以上制作流程的学习，我们可以制作出美味的“烤乳鸽”。烤乳鸽不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的美食。但是，在制作过程中要注意卫生和烤制时间，以确保口感和食品安全。