肉圆加藕怎么弄好吃窍门，猪肉藕丸子的做法

大家好，关于肉圆加藕怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪肉藕丸子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧莲藕肉丸子的做法，红烧莲藕肉丸子怎么做
2. 莲藕肉丸怎么做
3. 猪肉藕丸子的做法
4. 莲藕肉圆最正宗的做法

红烧莲藕肉丸子的做法，红烧莲藕肉丸子怎么做

主料

藕500克一一700克

辅料

油300克，盐5克，生粉10克，五香粉3克，酱油10克，豪油15毫升，鸡粉3克，生姜3克，大蒜3克，葱2根

莲藕洗净用擦丝器擦丝后用刀剁成末

加入姜末、蒜末、葱末

加少许香油，加适量盐，酱油，鸡粉，五香粉和生粉拌匀。也可以加一个鸡蛋进去搅匀

揉成丸子备用

开火，锅烧热，放适量油

（将油的用量漫过圆子），油热后，放入丸子，炸至整个丸子金黄即过滤油捞出备用。

温馨提示。

油炸时，温度稍高些

（冒泡以后）再放进去炸，刚开始不要用筷子拨弄否则容易散。等炸的快金黄了，用筷子拨弄下就可以翻另外一面了

炸的时候颜色稍深一点就好，

莲藕肉丸怎么做

用料：藕1根，猪肉馅200克，姜5克，香葱10克，面粉50克，淀粉25克，泡打粉3克，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，鸡精适量，食用油适量，十三香适量

做法步骤

1、藕洗净去皮，改刀成连刀的藕夹备用。

2、肉馅中加入葱姜末，生抽，盐，鸡精，料酒，十三香，搅拌均匀。

3、面粉，淀粉，泡打粉，加适量清水，搅成酸奶状面糊

4、藕夹中酿上拌好的肉馅

5、油温六成热，藕盒挂上面糊，入锅中火炸至两面金黄出锅。升高油温，复炸至藕盒表面酥脆出锅装盘

猪肉藕丸子的做法

1、准备食材：猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉

2、莲藕洗干净，把皮去掉，先切块再剁碎，把猪肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片，再剁成肉馅，把肉馅放盆里，加入莲藕碎。

3、葱姜洗干净切末放进去，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽，加入一点淀粉，朝一个方向搅拌，一定要多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。

4、再用手摔打一下，这样做出来更有弹性，可以根据自己的喜好煮或者炸，锅里加入水不要烧开，温水下丸子，用虎口挤出丸子放进锅里，用中小火慢煮，煮熟就可以了，可以做成丸子汤。

莲藕肉圆最正宗的做法

主料：

猪肉250克

（肥瘦比例2:8）

莲藕250克

葱花20克

调料：

料酒1/2小勺

盐1克

鸡精1克

淀粉1小勺

烹饪步骤

1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。

3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。

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