西山新区美食推荐

(1)西山新区美食推荐：自制香辣蟹 制作流程： 材料： - 螃蟹 500 克 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒 10 个 - 花椒 10 克 - 八角 2 个 - 生抽 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.螃蟹去壳去头，去掉内脏，清水洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒切段，花椒八角备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒段、花椒八角煸炒至出香味。
5. 放入螃蟹翻炒均匀，加入生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过螃蟹为准，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。 7. 40 分钟后，螃蟹熟透，汤汁浓稠即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢螃蟹的人。但是，由于螃蟹体内含有寄生虫，所以需要注意食品安全，特别是老年人、孕妇、儿童等易感人群应当慎重食用。 禁忌：

1.螃蟹不宜与柿子同时食用，柿子中含有大量的单宁酸，会影响螃蟹的口感和营养吸收。
2. 螃蟹不宜与梨同时食用，梨中含有大量的果糖和葡萄糖，与螃蟹中的蛋白质和钙元素会形成化合物，影响螃蟹的口感和营养价值。
3. 螃蟹不宜与西瓜同时食用，西瓜中含有大量的水分和糖分，与螃蟹中的蛋白质和钙元素会形成化合物，影响螃蟹的口感和营养价值。

(2)西山新区美食推荐：自制红烧肉 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。
4. 放入焯水后的五花肉块翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟至 1 小时。
5. 30 分钟后，五花肉块熟透，汤汁浓稠即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉的人。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪和胆固醇，所以需要注意食品安全，特别是老年人、孕妇、儿童等易感人群应当慎重食用。 禁忌：

1.红烧肉中含有较多的盐分，所以需要注意控制食用量，特别是高血压、心脏病等易感人群应当慎重食用。
2. 红烧肉中含有较多的油脂，所以需要注意控制食用量，特别是肥胖、血脂高等易感人群应当慎重食用。