博物园美食视频详细菜谱

1.香酥小黄鱼

材料： - 小黄鱼 2条 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 葱花 适量 - 面粉 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成均匀大小的块状，用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的小黄鱼块沾上面粉，放入热油锅中煎至两面金黄色，捞出备用；
3. 将锅中的热油倒出一半，放入生姜和葱花爆香；
4. 将煎好的小黄鱼块放入锅中，再倒入另一半热油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的老年人和小孩。香酥小黄鱼口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌： 虽然香酥小黄鱼营养丰富，但也不是所有人都适合食用。如果小黄鱼腌制时间不够或盐放多了，会导致肉质过于鲜嫩，不适合长期大量食用。此外，由于小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。

2. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 油 适量 制作流程：

1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝；
2. 姜和蒜切末备用；
3. 在热锅中倒入适量油，放入姜末和蒜末爆香；
4. 加入土豆丝、青椒丝和红椒丝翻炒，加入适量盐和醋，翻炒均匀；
5. 加入适量糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢酸辣口味的人。酸辣土豆丝口感爽脆，富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 虽然酸辣土豆丝营养丰富，但也不是所有人都适合食用。如果土豆丝切得不够细，会影响口感。此外，由于酸辣土豆丝属于辛辣食品，易过敏的人应慎重食用。

3. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 油 适量 制作流程：

1.五花肉切成均匀大小的块状，用开水焯水去掉血水；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 在热锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香；
4. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量料酒，翻炒均匀； 6. 加入适量酱油，翻炒均匀； 7. 加入适量冰糖，翻炒均匀； 8. 加入适量八角和桂皮，翻炒均匀； 9. 倒入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口味的人。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 虽然红烧肉营养丰富，但也不是所有人都适合食用。如果五花肉处理不当，会导致肉质过于油腻。此外，由于红烧肉属于高热量食品，易过敏的人应慎重食用。